leungmon 2009-8-28 09:41
酥炸雞腿飯
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk154-030.jpg[/img],m$K| o#z2kQc
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【材 料】!~_g4wE
帶骨雞腿 1隻l6vbc6]:\i@
白飯 1碗
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炸粉:地瓜粉 2大匙
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麵粉 1/2大匙
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太白粉 1/2小匙
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【醃 料】?eTt{{P
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醬油 1大匙V4Xv5[W
糖 1/4小匙O"v:p$@ h$Zt
米酒 1大匙%c/uRY1W
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【做 法】*S/BJ6s'S;\0jc
1.雞腿加入所有醃料,拌勻醃漬約10分鐘後取出,均勻沾裹上炸粉,備用。.?F&cae{h
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2.熱油鍋,加熱至180℃後,放入作法1的雞腿,轉小火慢慢炸約10分鐘,至金黃酥脆熟透後,取出瀝乾油份,備用。
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3.取一盤,擺放入白飯、作法2的炸雞腿,再搭配上配菜擺排即可。