查看完整版本: 孜然鴨舌

chembioorg 2009-8-30 20:30

孜然鴨舌

[img]http://i30.tinypic.com/25u4n84.jpg[/img])NoaT&]
_#d*T~t
3E Zb4yz%|7dD]P
用料：%JM,b@6^&R6|jXa
　　1、鴨舌半斤。
fauU*S@ 　　2、孜然粉兩大匙。6@ U2uVPMv l.U
　　3、蠔油一大匙。
&eC*Y f3M 　　4、美極鮮味汁一匙。BI W{ T5~pd u,u_
　　5、油辣椒兩大匙。eC(_#tG)~
　　6、花椒粉一小匙。
:{1N gC1LYIY 　　7、小青椒一兩。4L,s#x#xi3|.J^k9y
　　8、老薑一小塊。k$e&q0@#m"[
　　9、香蔥半兩。+y!r }3[ wVnCr
　　10、白糖一匙 v(f]"p v7v{?+N
　　11、料酒一大匙。#O2ML!V_v z5L
　　12、鹽適量。
,KGe(c-no ?
}[r8_0bU'_;P [img]http://i30.tinypic.com/1zz6j6b.jpg[/img]
2ts~1Etk@'G
.I&uv;[ y9uP3[y-Ct 做法：me0q,V5w f
　　
@,B wy9Q#BpL 1、鴨舌整理乾淨後再用鹽搓揉一遍，洗淨；老薑切片；蔥一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。4{S;Fg+eS
I*g+nw;s
[img]http://i27.tinypic.com/2q3zpqf.jpg[/img]
EW"n!]dG9~U
,Rr"q8?-S9YT9^ 2、在鴨舌裏放入鹽、料酒、一半孜然粉、一半薑片、蔥段，拌勻後醃二十分鐘以上。
5n"u1bOw3S#a Z]-tNh\H[
[img]http://i28.tinypic.com/312bu35.jpg[/img]
\z#U }S/OJ1d P&]%i_6u b{
3、將醃後的鴨舌放沸水蒸鍋中加蓋用大火蒸約十分鐘。'{5G%|3MU:m.l
~3A[6N[ AWW;J
[img]http://i32.tinypic.com/97pbv6.jpg[/img]
z\$W?"k C'W2T^
{"ri4W{G7`l 4、取出後擇出鴨舌待用。3`:{'R fNzlk$g

J+d2n|]f [img]http://i31.tinypic.com/t7ewbo.jpg[/img]0rQ"_WtL!V \b&z

o/g'X!Jq%Gr,j 5、炒鍋中放油燒到五成熱，下蔥碎、青椒圈、剩餘的一半薑片用小火炒出香味。
+a2iN z.Od4o5W
`"eqIH%i7{Q [img]http://i29.tinypic.com/91l6c5.jpg[/img].n`4gT`'X ~-R
$h!?@4@2FfH1tzb0m
6、下花椒粉、剩餘的孜然粉炒約半分鐘。
T*o9j2k$I T8e4?&T.Q4d|
[img]http://i32.tinypic.com/264jaiw.jpg[/img]!Ju&_t$swnK
]7{A,v(TJ iZ
7、下鴨舌、鹽，改中火翻炒約一分鐘。
} q&V `+y~~Fv #CHW,dq {"v$[-nv
[img]http://i32.tinypic.com/34nsfnc.jpg[/img]
%Ro/F2jeJT
U2MPa'} PE2NR 8、下白糖、油辣椒、蠔油、美極鮮味汁。
"UBQ ? s2ypL(W"j
-q7jh|Cy(A0b})u [img]http://i27.tinypic.com/20ky5pc.jpg[/img])`Ct3B2J
6G P3Mm,|@@ V*Z+[
9、翻炒約半分鐘後起鍋裝盤即可上桌。
2k A3o:O^ D7K*y B?
I2F6O6D o,O(`C LB E [img]http://i30.tinypic.com/9ieey1.jpg[/img] u X(_5e ?']+Z!F
i6H3_ G7H0DC
[img]http://i27.tinypic.com/5fotxj.jpg[/img]
f`Ti9vS4Ml
6gfo!s5},c [img]http://i26.tinypic.com/2ds4lm0.jpg[/img]
頁: [1]
查看完整版本: 孜然鴨舌