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chembioorg 2009-8-30 20:32

可愛的魚排

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材料: F6` v6g }

:o*ms U i,zA&X 淨魚肉,雞蛋,面包糠。 Y3B4fh1O7t'Y"~G7F

0AL ]5RHi 調料:
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H+~XUn 料酒,鹽,胡椒粉,澱粉,蔥薑末,花椒鹽或番茄醬。8Ny CkjE)Ddw

j&^ D,\$jNk#X 做法:
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8a|4n CSb)k1j9O/A 1、將魚肉剁成細泥,可以加一些肥豬肉一起剁;蔥薑分别切末。`Ah:~$|7A
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k[XH"^!k!_1Ro 2、將剁好的魚肉泥裝入碗内,加蔥薑末,打入雞蛋,加鹽,料酒,胡椒粉,適量澱粉調成餡狀。
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3、將和好的魚肉餡做成自己想要的形狀,可以是魚餅,魚球,各種形狀都可以,沾勻面包糠,逐個做好備用,我做的是魚形,眼睛是用黑芝麻點的。
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4、平底鍋中倒入少許油,說是要炸,但其實就放我們平時炒菜的油量就可以了,小火煎熟就可以了。
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5、可以蘸花椒鹽或是番茄醬食用。$K P,[,[8y1}1G0x0d
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