*牙珊.. 2006-8-12 11:40
芒果西米露
材料: clE'z)@/k[+l
1. 芒果2個(中型) 8f;@m,uL:Xq
2. 鮮奶250 ml
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3. 幼砂糖 100 g ,U%n"qXa
4. 西米30g
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5. 清水 250 ml H1f7zpk~
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製法:
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1. 把芒果皮撕去,先將一個芒果起出兩邊果肉切成小丁粒,
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用小刀把其果核部分及另一個芒果的果肉刮出,壓成果茸放入冰箱冷凍備用.
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2. 西米加入清水略浸,深鍋燒水半升,水滾下西米以慢火煮至看見西米漲起,+h#t6wS)^J3`3u
關掉爐火密蓋焗20分鐘或至西米完全透明.倒出西米隔去水份放入冷開水中浸泡備用.
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3. 小鍋下清水 250 ml加入糖煮滾,調慢火把糖煮溶.即可關掉爐火稍為放涼.~"P P{{4{QP!f
再加入鮮奶、芒果茸、西米、芒果丁等拌勻.放置入冰箱冷凍後即可食用.