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什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯
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什菇  一包 (洗淨, 備用)gA+x)Te@xS
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Fennel 一個 (切粒)&d SQ@#wq
上湯  約750毫升!H9Z6Fd4^{B/K
白酒 少許xk [ Sg WG2R
意大利米1杯
$yJv!zw 橄欖油（Olive Oil）少許
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y)`JA 番茜（ Parsley） 少許  (切碎)se;e8aiN;I_
製作過程gi#W~9m(e~ x
1.
4H}!k"a9e'hw3Gl 先燒熱橄欖油，炒香fenne，再加入意大利米， 炒至半透明。
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2. zdk];@m.K?
另一面，煲滾上湯備用。
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將一半上湯加入米中， 攪拌好， 放蓋焗一會，不時要攪拌米粒。
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X;JRk4H b V6v3a| Y"C 直至米身差不多開始軟時，再逐次加入上湯，每次加入，要攪拌至吸收為止，跟住再重覆加上湯步驟。 h9Jvhh$[ F"N
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5. 一宜攪拌， 將需30分鐘時間，米開始熟。k/zL.\2F"j t
6. 加入什菇炒勻，加入白酒蓋住焗1分鐘。  
\W7K vN 7. 再拌入切碎的番茜，可上碟。