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什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯"B2d)a(ah

TW4z]0KOA4e;x4z 什菇  一包 (洗淨, 備用)
pLZx`P3I,phy Fennel 一個 (切粒)4[g,K{:l;cf$p I
上湯  約750毫升
^beRR"b 白酒 少許

m&_*{ALt%^V 意大利米1杯sX8ZC5kUO&TD B
橄欖油（Olive Oil）少許'na*|/\^L
番茜（ Parsley） 少許  (切碎)
E]&Yr%tj u 製作過程IV.Yj%C"SACN
1.
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先燒熱橄欖油，炒香fenne，再加入意大利米， 炒至半透明。z QLmkvP

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另一面，煲滾上湯備用。
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將一半上湯加入米中， 攪拌好， 放蓋焗一會，不時要攪拌米粒。H5vdG"an!S{

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直至米身差不多開始軟時，再逐次加入上湯，每次加入，要攪拌至吸收為止，跟住再重覆加上湯步驟。
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2o,}f@'k 5. 一宜攪拌， 將需30分鐘時間，米開始熟。
\G.DAG9R#l7EL*Q 6. 加入什菇炒勻，加入白酒蓋住焗1分鐘。   C/T-aM$sR*I
7. 再拌入切碎的番茜，可上碟。