查看完整版本: 什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯uL,xU2sl8x6ls.T+J
3s#V^W3G
什菇  一包 (洗淨, 備用)|YdfWl%m(c1L
Fennel 一個 (切粒)uR_d(C
pC
上湯  約750毫升
FSugc:\ f 白酒 少許
}r-Qq:@5Sv 意大利米1杯
kTgtWTt#`}
橄欖油（Olive Oil）少許
4f-z X[*xIA 番茜（ Parsley） 少許  (切碎)sK`0~-P4` |L
製作過程`]qp\|Nl(M/KCQ f
1.
]0o"H&K@Z`3[/N b y
先燒熱橄欖油，炒香fenne，再加入意大利米， 炒至半透明。:}Z(J0H!w o4Mw
r(d8q&vsN
2.l+{^"tx&}
另一面，煲滾上湯備用。
1r%z#`{BDLih:T
5OV7XIj-E n-V 3.;vk6h` \!B7cQ
將一半上湯加入米中， 攪拌好， 放蓋焗一會，不時要攪拌米粒。8i%MMt e4Gs`%b ]0F
;N.wCq jn4u(_
4.8iy!W"uL\d
直至米身差不多開始軟時，再逐次加入上湯，每次加入，要攪拌至吸收為止，跟住再重覆加上湯步驟。e
S7Pq`;_{4CfC

p}:J1nT(E!B 5. 一宜攪拌， 將需30分鐘時間，米開始熟。/|H$ugP0K~
6. 加入什菇炒勻，加入白酒蓋住焗1分鐘。  ,k}6z*}6M-OGY%Ce
7. 再拌入切碎的番茜，可上碟。