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紅豆天使蛋糕

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【材　料】
M/I_A6}7kAr 白報紙  1張
"X6x:h5Opy1n|#^ 蜜紅豆  30公克h'rgC,e B _'Y
沙拉油  50公克!a+V-hU5]}8f
玉米粉  45公克
|,^I@R!r&Y$_ 蛋白  4顆
.k6i\ O.G*?Mv;^$u 細砂糖  70公克*h RQ5? b;uq:Pf
桔子果醬  適量
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g.RIx.D 【做　法】
G2q&X1p7f3qF 1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。4D/a4B8zy/b
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2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。
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(G~G@#e0[(Y 3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。
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%d Fgr'G?+Q%| 4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。~ @#]w7T

p&eaUd~ o 5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，
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_    以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。
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4c0n.G7?0S4M w~6X!Z 6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。
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7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。