查看完整版本: 紅豆天使蛋糕

紅豆天使蛋糕

[attach]51572[/attach]
[~;C,mp,cg(x*C
*n!p,viM
@ \!L4mSQ 【材　料】
(\{+z@T"] Z'K9[ 白報紙  1張
1FU9bd|5Y-} 蜜紅豆  30公克uEq$~(i%[
沙拉油  50公克}bYE2w D
玉米粉  45公克
'N&uj},{TJj1R 蛋白  4顆wF*u-@_u6a)Vc
細砂糖  70公克
m%bd)bJ 桔子果醬  適量 l:pG])TBLk

!iSZ/v,j#Nie 【做　法】v)T:q
jF(v
p
1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。.v6VG pH7]r

Qu F
l+Vh-|Z 2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。
R[-|&eW3m ;D pI}k:kL
3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。zD;|7ND

E'x2J*x*pHH 4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。
GhFl U Tr&FQ!B*_;V
}u @-?0MD/a?v&E6e 5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，
Z1g
\+?.s%D$C4J:o%?KS    以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。
Y~P|j+i#O6t,|?U
3YD5N/o0fg-Dc~9Z:g 6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。
a.hn_5Ig/R(H5W G 2N O)qux XNI6L
7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。