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紅豆天使蛋糕

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Y/s1Mt p(L,N5h#`"g{/C 【材　料】{,o[/l[;V6{@
白報紙  1張
RyGH3`4} 蜜紅豆  30公克
q%E7My9pJY,} 沙拉油  50公克"N8_UjrW*{p.Cn
玉米粉  45公克
&Q&~\6r#}W7S 蛋白  4顆
R4m?)llNv 細砂糖  70公克o'`kc9C9j
桔子果醬  適量q,@7W4tML)]7p U h

t8WRo(]M 【做　法】5l+[Nd+f$SGGV
1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。
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Gk#FDl@g5qs$v'? 2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。
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3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。D8ZWI+JG

4c-|5\d jh3lClN 4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。
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5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，*nh _2_
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   以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。
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6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。:n Lm7Q.}A7p

#A7v {uDIp5O y 7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。