leungmon 2009-9-8 09:44
冰糖燉燕窩
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材料(二人份量) :
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燕窩五錢，冰糖一兩，水二碗
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做法:
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(1) 把燕窩用清水浸45分鐘，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水，r'` fFx5N)\F
(2) 冰糖打碎，6PI&Ls` Z
(3) 燉盅內放二碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉約半小時至45分鐘即成。燕窩切忌燉超時，因可影響口感，什至溶化成液體。
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療效:滋陰養顏，益氣潤肺
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燕窩是食療佳品，功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力，尤其對病後初癒者，孕婦，孩童及老年人皆有助益。
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