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自制羊羹

自制羊羹 9d8Or)mU1Q


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材 料
0`6s/` oq"Q+hU   n_0]&S/S Fo%x+K
1.水  800㏄
+we*h\ A4Y d5H 洋菜粉  30公克 1^!i4k dIx:YnDX
細砂糖  800公克
;IAfxK-P%H'p 2.紅豆沙  500公克 4CS/xeC\
3.綠豆沙  500公克
u$ETXE9Q/J#u 槽狀模型(小)  2個
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5NFa ioC:O7N 做法"m%B^d$po
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 7sc3W6UxR
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
;i4]!bL0R5P$}+W (3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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貼士
/t7R)KjU2b_ 煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。