少瓊 2006-8-15 14:16
自制羊羹
自制羊羹
4N2P$B JZYb b:A
d1Z
T`2d~"Mn P
qw R.zdZ-B [4\4^ V
S%H!V#`;V
材 料 /M KVE$e)C;y
D
)e4h&ZCO4}z(K H3{I
1.水 800㏄
V H%L*xK0JSl4w
洋菜粉 30公克
N|`Q'|)Jm
細砂糖 800公克
r"o g y'j-_
2.紅豆沙 500公克
/U Se&ey`
3.綠豆沙 500公克 ;O$f OMM1`
槽狀模型(小) 2個
s;QB_+{$j_+{*z
z.J
X \ {YT8v p k
l
做法
x#]n,pf'h]
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
:@ I|:D fX/v B
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
FM x$WwIh*`s
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
u-G)B+a`.I
9w/{
As
p
(j KXK,wA/u
貼士 @(F q JE~
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。