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干貝絲瓜湯〔已檢〕

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材　 料】
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干貝 1顆
)fq2du No? 絲瓜 150公克
X5wg3F1dX 薑末 3公克 3S9|(E\3`#B^*{t
【調 味 料】 nLbx0kXt&Q

W(d _8M{Y3FH5r 鹽 1/2小匙 @`vl A
雞精粉 1/2小匙
9oU(x%@;t;V;CP 白胡椒粉 1/6小匙
;l-`%z&cA,Nn 太白粉水 1又1/2大匙
EwS^8X!Y 香油 1小匙
1v_G],n3S X6P| ?9_;w 大骨高湯 400㏄
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W j 1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
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s7L9c#l^ n 2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。M:AE!Jwr)Jx
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3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
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_C6z/f4H0J4[ N7d p S 4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 [/i]]