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黑胡椒薯片

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材　 料】 8G8Nl.]}J0n/?

)] \Ph7w.w 馬鈴薯 1顆
7{!z N"`!h{.~ 粗黑胡椒粉 1茶匙
0a`XU&^ 玉米粉 1大匙 7Q*}Ca^A
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沾醬 適量 ?!]|!h!E`\z O
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+\2j5AIP j!Y 【做　 法】 1c/Kp3y
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2a&P;UMbmc8gw 1.馬鈴薯洗淨後，用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。
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2.將切好的馬鈴薯片用水略洗後，瀝乾水分。YN&jDwZi Gq

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G5y+aF:k.`g 3.馬鈴薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
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,y*A%u%})keNX| 4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。$Y/v~gQ;}n
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。

好厚的薯片...