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黑胡椒薯片

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-066.jpg[/img]
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材　 料】 O3lQ+s*nP

1x*i9SlJ;k4|}^ 馬鈴薯 1顆 #z0{.I;E;Zd4y#T&D
粗黑胡椒粉 1茶匙
x&R2x&S8U 玉米粉 1大匙
6PhB8oF8so 沾醬 適量
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$Q d!nN6](KYP 【做　 法】 'pl$~R8HO%o

xiXH|f/F 1.馬鈴薯洗淨後，用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。
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1[sXp|? 2.將切好的馬鈴薯片用水略洗後，瀝乾水分。
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\~]E]7g.Wle [ 3.馬鈴薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。'Ah%@Vm6J6H |k3`

0c+sPyD!b 4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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p*N1n*f,K4q"CmF 5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。

好厚的薯片...