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黑胡椒薯片

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mU0Z`;W"TG 材　 料】 x}| mWf K!C

ScG$o7F,i(x%P 馬鈴薯 1顆
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S 粗黑胡椒粉 1茶匙 c
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玉米粉 1大匙 ^9L nI'o
沾醬 適量 6\N
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【做　 法】 9i#A*s'r#jmh

E"^Ft1M K"k 1.馬鈴薯洗淨後，用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。uU%K$O[/z7ve'v
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2.將切好的馬鈴薯片用水略洗後，瀝乾水分。-sn_5M&k V4`A5w
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3.馬鈴薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
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4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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"G;f-|W'y.L 5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。

好厚的薯片...