查看完整版本: 醬燒白帶魚

醬燒白帶魚

材料：/O$Y]-Yxea!K
6f/l|*BO
^k.[{
主材料：;`:hw8jn&Gh&I#`Z
z8A\c)T)C.y,}H
白帶魚適量
kP:Vnge"h 青蔥數支8g+q8ojs
N$|
泡發乾香菇數朵
'wV@+`;UQg k 柳橙皮絲少許4[5N6k ch2|8z
蘿蔔泥2R`MyUg2hO8q
蔥花.BF'u)M3K7w/?`Uj
炒香白芝麻k,y
V;c:Q\V
七味粉
-xbZ n0M{)~
Zy_:mjp*N 調味料：
LP7Ly_c9h
MHslb!p 柴魚高湯1600cc
nBVdwP FJ
sBk:h 蔭油200ccL(cXXBm9x
味醂200cc Qo"C!c"f0pz Y Y
新鮮柳橙汁200cc
"`,d:`)Qf~N
sB F)Gl]:AC4\'b
M;a!q {kmU,f
#z2H:E&FG(HFfQ(N4UP 作法： J5HkX6ph
O0J.['R#OZ%|y
一、白帶魚擦乾表面，入油鍋炸至外表乾酥。
S.^2\:m8y2A6@-FA+L 2mGy#z:L @!s`
二、取一鍋，鍋底排入蔥白部份，再排上炸好的白帶魚，將柴魚高湯、蔭油、味醂、香菇、柳橙皮絲加入，以大火煮開。
:{Gn/\%P7t.nN
Q-`V3~I.tb&j.F 三、以鋁箔紙蓋住食材，轉小火燜燒10-15分鐘。
M:d ~N/_A\c M
Ng5FQ Z\fs)|+i 四、白芝麻、七味粉磨碎備用。
L\!B,I;? U/P-L1wt rH3ZD
z,r5^b1V
五、白帶魚起鍋前加上柳橙汁，擺入盤中，撒上步驟4，鋪上蘿蔔泥，淋上醬燒汁，撒上蔥花即成。

一般  白帶魚  都乾煎   這種煮法倒是少見Cp'kf-B[ |

P7n0Vr-c}.[Yd 可以嚐試  謝謝分享

好像好好吃(流口水了)，
&y!Ow'WI\ F9yf|
Qv'[h k 還有加七味粉一定很好吃。