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紅麴葡萄蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-068.jpg[/img];Y SA7C-N{
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【材　 料】
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@@0@/zm(e)d 高筋麵粉 400公克 5]9~/U_A+tb-Yi
杏仁粉 100公克
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g!S8B4UR"Cc 糖粉 500公克 ]5`!C1to
泡打粉 5公克
cW6ioN|4C0ek%`O 全蛋 500公克 Wl3Tyj)h
奶油 500公克
)zL7|B7@k t5a 鹽 5公克
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Kuj Y4F"W!o'V 紅麴酒釀 150公克 5U?!a)jK
葡萄乾 100公克 :d?6Hq-J8^

QDU OJ"h:sA 【做　 法】 ,IuzN ~5pQ

;[-s i@W 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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N?(D7rv H&c 2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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+ND(W1FF[ZY 3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。f\4]fq^ |~2J @
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4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入紅麴酒釀與葡萄乾攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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~9H5\(tTK&C#lD 5.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
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{h.{9K [ 【備　註】 /i
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{ h 份量：650g水果條×3條

好紅的蛋糕啊