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紅麴葡萄蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-068.jpg[/img]#C9MbU$pG}1_+eR7lL

9yaH7xy}u 【材　 料】 H M2pv U$b_W

A0SUs.~zJ.e 高筋麵粉 400公克
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y h(n} }*vd] 杏仁粉 100公克
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糖粉 500公克 ^ `c2`rDr0x7]
泡打粉 5公克 /jQl-{
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全蛋 500公克 +bg0N*e1l
奶油 500公克 MO&X]w?&Bm
鹽 5公克 U ^:?$yZ9@ti
紅麴酒釀 150公克
0N1Cv1H iV 葡萄乾 100公克
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【做　 法】 XD:U2}:G
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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'Ph;E8U["VGK 2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。j6PS#g o6?W5y7l
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3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入紅麴酒釀與葡萄乾攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。*MP+v0woL$E.A;])Iz

6QG+D#ixG'W 5.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。 '_.a"UOS

:t*Z;kBr*P;j 【備　註】
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份量：650g水果條×3條

好紅的蛋糕啊