查看完整版本: 奶油乳酪蛋糕

奶油乳酪蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-042.jpg[/img]"ezUx3qM([*C

](p)C3@w vA T 材　 料】
cJ8tH6q
fU]Zxr 高筋麵粉 400公克
$C"o$m4Wk7~ T5W5o 起司粉 30公克
+]4M C IF&`mMyu 糖粉 500公克
c%p.YJ)d? wy 泡打粉 5公克
"o"p,^.S5D1B 全蛋 500公克 2q w\nQZZ
奶油 500公克
k2Lvzs"DR 鹽 5公克
,V"Z3Jw,wn-qS 高溶點乳酪 200公克 1t{-u'yf
蔓越莓乾 150公克
Vk J&Y*X|(P"u 蘭姆酒 50公克 \@v|"hI.f

4_5E.`z%Y2iB2Y"W 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
{.T!IY0|LT|
d3Ge.g*ioA 2.高筋麵粉、起司粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。7Fo:NkF0j0N2|
2p'G5?!E`2lY
3.高溶點乳酪切小丁；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟再加入高溶點乳酪丁拌勻備用。
gU!Kj"\ \8JI ^zeU9u&pN1v$S2C.|
4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
\F+hf7S
_
mriWs
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
SU(`in'[;s2t _+v
L.OY1\ }1Z:x 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

做法好簡單來去試做看看

好漂亮的樣子哦~