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HPPD 2009-9-18 17:32

蝦皮蒸水蛋

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原料：
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hM|:I:ohS(HP ?#b 雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：^ Z-@o \8uk@{6i
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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C1mcdS9fS.F3G Re 2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。s _.E*qKJL~6{/r

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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。)NrJQI3PGr

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f gAkX~ 4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。-t`8QBo'vRf wgR
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。 q:J/s1iil,Yb
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