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家常牛肉湯

【材料】：
J t$C5zf9Y1^6i q   紅蕃茄 ... 2個
#z{+?T@6L 黃豆芽 ... 300公克 e.u(f7_2Uu
牛肉 ... 900公克(煮湯用) H_o2e2a"W/_Tx
老薑 ... 1大片
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hE 水 ... 2∼3大湯碗
mv)N7An 淋料
)p}3HQ3fr O7[ 紹興洒 ... 2茶匙 oGe9c3D ^+`9_
調味料
s^i{C#iZ3OB 鹽 ... 1∼１1/2茶匙 Ppz@a?1s?*Z:_
味精 ... 少許
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【作法】： -qk[m6[G
牛肉洗淨，切成塊狀。E)?+GSk*[(P7n
燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。
:R1x7}#[/w2t 黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
/Z+qT4Hz9~ 蕃茄切大片。g
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煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。
#Cg}"U;q?)w*Y 煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。
ZP#C9U K5m 此湯不油膩老少咸宜，且營養高。
$F.]#^6Zs 不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

蠻清爽的感覺~~一定不錯