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家常牛肉湯

【材料】：
2J"X\1{#D$mF   紅蕃茄 ... 2個 Y \0yT:O
黃豆芽 ... 300公克
9Dj u0GU"Z)JK
\ 牛肉 ... 900公克(煮湯用) (L [sS:Kv [RO hu3d
老薑 ... 1大片 p _)E$l2hCc
水 ... 2∼3大湯碗{LG6a/`2vDi-xU
淋料
U\AP4S^4g 紹興洒 ... 2茶匙0kHs;duyqc5Z8y
調味料
9WDrStc3Q9Q"n7e 鹽 ... 1∼１1/2茶匙Ln9SV G]
味精 ... 少許Xc-le\']
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rk7es;B#| 【作法】： e
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牛肉洗淨，切成塊狀。d:Y]$Ba2SJ6WK
燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。)O4V,y/r3e
黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
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蕃茄切大片。7^$P!|J#Y'mTB,R
煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。E]PQ.f(U
煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。
5@V"E t2ROTOf 此湯不油膩老少咸宜，且營養高。
)A_,|*G;X_%d 不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

蠻清爽的感覺~~一定不錯