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家常牛肉湯

【材料】：~H N#j}\9z:^$wO
  紅蕃茄 ... 2個 ;WG*^9iO"d#N
黃豆芽 ... 300公克
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m5fN6D(p i 牛肉 ... 900公克(煮湯用)
5aJy0E`"}n,XNF} 老薑 ... 1大片 2N7?,t#Nh:^
水 ... 2∼3大湯碗
J)f,GOF EC 淋料
@4G j3Y3k] G _r 紹興洒 ... 2茶匙~!jj QhV,nst
調味料3qx[\5c*G4|
鹽 ... 1∼１1/2茶匙P+Q A!KE^*U,j
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味精 ... 少許BJET%O ~
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【作法】：
j/tN1x|5N4u5aT 牛肉洗淨，切成塊狀。
p5r!p7mF&F/X 燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。,{+_0hj'Yc
黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
a+?N1M__ S 蕃茄切大片。
,?-e6Jol+] 煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。
}|HC2L 煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。9V0x)y(p/dX
此湯不油膩老少咸宜，且營養高。ChJe;b
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不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

蠻清爽的感覺~~一定不錯