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潮州蠔煎

【材料】：
"t-d,['{7ZPUg4A#q 青蚵 ... 190公克
` pwD-? 雞蛋 ... 3個(打勻) .t*|$LVB
油 ... 1/2杯 5[y\*H$t1Q }A
太白粉 ... 1大匙 I5K2L Cq8P
蔥 ... 2根(切花)(Zs5AmF
A 料
e)g U f+{T*H 番薯粉 ... 5大匙$J^(L H GC%l1I%O N)w
太白粉 ... 5大匙
'XO@}'@ 魚露 ... 1/2小匙
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S/s 味精 ... 1/4小匙Lu~%C(h'a"Bh
水 ... 1/4杯U.FV+X2y{!\
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0A h5[)l+iB)qk$r 【作法】：  ]9f$a ?i UMS.ka0ce
青蚵加太白粉抓勻後洗淨，加入蔥花及A料拌勻。
7m9ob|;WU,Ym*pJ 燒熱油鍋，倒入上述材料，用小火煎至兩面呈黃褐色；淋上蛋汁，再加些油繼續煎。
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起鍋前鏟成2份，盛盤後綴上芫荽即可。
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P IxSae] 【其他】： b*OYT[3Dk(D%Di(t
青蚵含膽固醇高，心血管疾病患者應少食。