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潮州蠔煎

【材料】：
0W,`"l?FrSe7b 青蚵 ... 190公克 n6y(x'_o"{
雞蛋 ... 3個(打勻) 5X7MrjKkm:k
油 ... 1/2杯
8Y5J y@ cX2A8B 太白粉 ... 1大匙 7W7g({-v0~0{#V.q
蔥 ... 2根(切花)6o.R} g`{/r|
A 料6\\!TI `nv,TB}
番薯粉 ... 5大匙
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fRP$t/o\ 太白粉 ... 5大匙
`(o#HW4K fPJ 魚露 ... 1/2小匙
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味精 ... 1/4小匙ph1w8@1[+?#gqP
水 ... 1/4杯
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,]v)seY6U ?_5M
R 【作法】：  
*gL9`3\i#M+?a 青蚵加太白粉抓勻後洗淨，加入蔥花及A料拌勻。k:S0t4XA&r
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燒熱油鍋，倒入上述材料，用小火煎至兩面呈黃褐色；淋上蛋汁，再加些油繼續煎。^&CA.mc@7u
起鍋前鏟成2份，盛盤後綴上芫荽即可。 m6w0Q$w8U2j
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【其他】：

q(Q6E&E&x;S\ 青蚵含膽固醇高，心血管疾病患者應少食。