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潮州蠔煎

【材料】：
,nm m[)y1\]4Xjz 青蚵 ... 190公克 LH'~:]:d}I"g
雞蛋 ... 3個(打勻)
5OiF3E7[ 油 ... 1/2杯 d9e4rO6U t
太白粉 ... 1大匙
%Oo{ U4hp 蔥 ... 2根(切花)I-pxv9\T
A 料9AU4dQG+nv
番薯粉 ... 5大匙
9\/@N)TYC`X^3c 太白粉 ... 5大匙lYK_:C$j._
魚露 ... 1/2小匙
?`@'D$Z 味精 ... 1/4小匙}*h,y(yj
水 ... 1/4杯
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&v u})^ W Jqc,S} 【作法】：  
EB*m}8QSXko 青蚵加太白粉抓勻後洗淨，加入蔥花及A料拌勻。
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燒熱油鍋，倒入上述材料，用小火煎至兩面呈黃褐色；淋上蛋汁，再加些油繼續煎。X!I!A~oB(?Ra O
起鍋前鏟成2份，盛盤後綴上芫荽即可。/^"A(G$p~p
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【其他】： fL4i0ZL5p!B
青蚵含膽固醇高，心血管疾病患者應少食。