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潮州蠔煎

【材料】：
+Ff2zv'f,}K)p8T 青蚵 ... 190公克 ]w8R
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雞蛋 ... 3個(打勻) s_0Od:DYg_d
油 ... 1/2杯
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}iN 太白粉 ... 1大匙
0hIB8VV U&}(w 蔥 ... 2根(切花)
`]JG9[qV(X)u%L A 料
:LR)M1Y/m`m 番薯粉 ... 5大匙
1RP8N6t!vY 太白粉 ... 5大匙2V+{5A
sND9?1C
魚露 ... 1/2小匙
hQ\#ngx 味精 ... 1/4小匙
i1p6Jx7[m7s 水 ... 1/4杯
8Q^;^z]`8m p\ q3C6Rs8w\$K uW'o

4`9D!GVg$p#xu'u?8W 【作法】：  
\ E(IL4? 青蚵加太白粉抓勻後洗淨，加入蔥花及A料拌勻。
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@o0Dq 燒熱油鍋，倒入上述材料，用小火煎至兩面呈黃褐色；淋上蛋汁，再加些油繼續煎。-y p#s5C*}3l
起鍋前鏟成2份，盛盤後綴上芫荽即可。
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"rb%u%e|q$L2y\5C 【其他】：
ML6E-pn(c1? 青蚵含膽固醇高，心血管疾病患者應少食。