唷唷妹 2009-9-20 10:15
糖醋里肌
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-023a.jpg[/img] T!zKJ0G
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【材 料】
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豬里肌肉 100公克
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青蔥 1支 8^%p:{mI
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薑 5公克 .X
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麵糊：]}f#}
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中筋麵粉 7大匙 k M5Gg"}sn8K
泡打粉 1小匙 K#AqLR1S
太白粉 1大匙 #H,|P
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沙拉油 1大匙
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水 90㏄
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【調 味 料】 nt-e4U"rw
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蕃茄醬 2大匙 y{z;C.ZP.E
白醋 3大匙
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細砂糖 3大匙 Q(a
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米酒 1大匙
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【做 法】 tz T5[W J,\sT
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1.豬里肌肉洗淨切條；青蔥洗淨切小段；薑洗淨去皮切片；前述材料放入大碗中，拌勻醃約5分鐘備用。z.U'[ f)C WTR2g
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2.麵糊材料放入大碗中充分攪拌均勻備用。
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3.鍋中倒入適量油燒熱，分別取作法1醃好的豬里肌肉條均勻沾裹作法2麵糊，放入鍋中以中小火油炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分備用。
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4.將所有調味料放入鍋中以中小火煮勻，放入作法3豬里肌肉條拌炒至醬汁略收乾即可。
smith1982 2009-11-8 10:00
嗯~~光看圖就餓了!!:L