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破布子蒸絞肉

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-051b.jpg[/img]
1]2]^z/{]@ Q 【材　 料】
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2a9Aw,^"F+\UvC 破布子 200公克
gS!Cun0n,bn"k 絞肉 350公克 6J+b;b DXa
蛋白 1大匙
;kG.p \QM\ 太白粉 少許
9Y%z3K9v\Kk8TP!i 蒜末 10公克 8P*~G9E%[K I

z1n8utb/A 【調 味 料】
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?%Q)nWm'p$Q(O

D WC x?x;W1Vt6N 糖 少許 ;my6@mH+C mH$V\
醬油 少許
nmTr\;mG 米酒 1/2大匙
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y/?mQ 水 20公克
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【做　 法】 2G$z:c:L,]:V(ws+P

4UqvD&We 1.破布子捏碎；絞肉加入所有調味料拌勻，再放入蛋白、太白粉攪拌均勻，備用。
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2.將作法1的破布子與絞肉攪拌均勻後，放入深盤中抹平，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘即可。