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破布子蒸絞肉

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-051b.jpg[/img]
;Lm[(W1q3v 【材　 料】
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j;ISNc:X 破布子 200公克 5V.Ay WXU@ XCw
絞肉 350公克
l@mn DCZF 蛋白 1大匙
`@Oq_ ^,| 太白粉 少許
B"l"o@:k}0ptBB 蒜末 10公克 K&R} q8Rl
4p}&u5Szo:cS+v
【調 味 料】
"UMp9O2NTy5Q6` :Di?zg#G$D#[I
糖 少許
d:N&yw u;j1FOy8? 醬油 少許 D$w_$^%y)_
米酒 1/2大匙 )G4sB?fv
水 20公克 v/z7r5QzG_K

r)J)i/e E Oi 【做　 法】 [ V
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1.破布子捏碎；絞肉加入所有調味料拌勻，再放入蛋白、太白粉攪拌均勻，備用。 !j)X F-}5nM/WA
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2.將作法1的破布子與絞肉攪拌均勻後，放入深盤中抹平，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘即可。