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荔枝魷魚捲〔已檢〕

【材料】：wJ4Srj i{%R9I
魷魚 ... 2條
^[7Gs,o4M#~ y Lx 豬上肉 ... 75公克(絞碎) V2p7grdyM
油 ... 1小匙
,^i;\ rJ&F_ 太白粉水 ... 1大匙&_FQ1f$O8vxc
A 料
-\%yGB%GCu 酸菜心 ... 40公克
{k:l/|:TG'J(u.o2Ew)w(S 辣椒 ... 1根(U?*g`9|
薑 ... 少許.} DF-wS4UV([.L {+c^*P
蒜頭 ... 2瓣
;Lnl+FolRM B 料
G NT4vN,P 味精 ... 1/8小匙
l@v3yc 醬油 ... 1/2小匙&]8Q/s`di@ J9cgg
米酒 ... 1/2小匙
/]9W'BHdgz 醋 ... 1/4小匙
!k7Yl0@"B+e"sp!@ 高湯 ... 1小匙S/On RKO~#RuP
C 料&c#r0q!Y'y)T2}Z
蔥 ... 1根(切花)
N7A+Vp5jx"{C2J 麻油 ... 1/4小匙
Y7{5zYq!B7o*M1M 辣油 ... 1/4小匙G_8i0Jl

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,Qy8W;lG,~x3a 【作法】：  -j7Ts/k+\\xJ&]$nD
1.魷魚泡開，在內面以斜刀切十字交叉斜紋(每刀深入肉部2/3處)，再切5x3公分片；A料剁碎。'd;_H4|ar~"^
2.起油鍋，放入豬肉末略炒，再加入A料快速拌炒，續加B料炒勻煮滾開。#?Rd1b:hsO}*|{$\W
3.放入魷魚片，緊蓋，燜煮1分鐘，淋下太白粉水芶芡，灑下C料炒勻即可。
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【其他】：  CS f!d*l{XG(z.g%N+x
1.因魷魚切花刀，燙熟後捲起，外表似荔枝，故以荔枝取名。1aq%K M5s.\
2.魷魚每100公克含膽固醇180毫克，高脂血症患者不宜多吃。2{4P9i.i2r,X)N


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z~)H(H [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:31 編輯 [/i]]