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HPPD 2009-9-24 23:26

雨傘扣鴨

【材料】：
{Cx ~S P9i,Is+l 鴨肉 ... 150公克(熟的) )kT.@ U1~)p!|T
竹筍 ... 150公克 *o+b:GT8{,Y
酸菜 ... 150公克
4M c/ilN|7BP 火腿 ... 38公克 MH/r*\+y5V"[ ?
香菇 ... 38公克sNx4t\/O*m ?
A 料 q` VElsZ'c%Kn
味精 ... 1茶匙.BDS0S Ft'^,NM2O&k
鹽 ... 1/2茶匙
5` i:B`A;Q*j;I.u2I 高湯 ... 5杯KL%F1Mu
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#KCw bi%y8^T*j 【作法】： /q$epB?,A
鴨肉、竹筍、酸菜、火腿和香菇帽切片，在盤碗裏分列成雨傘形狀，然後用大火蒸 15 分鐘，再取出扣碗。8U5h1oeR B0fz
A料煮開淋碗即可。
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