唷唷妹 2009-9-25 18:19
照燒雞腿丼
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk154-015a.jpg[/img]yB\/o.l&D
9r)Z6wM;i1k0n
【材 料】
(P h c p*@s0a
j\ J(XLM
去骨雞腿肉 1支
f0[ N1y-TS b
秋葵 3支
(e5T e w F^F
白飯 適量
^:K?CKt
【調 味 料】 &D;RF9b8a$C IUz
#?D Id!j b D
醬油 36㏄ }Xe N&{1_ V1Z B$x
味醂 25㏄
2Y4q"I%N ^
米酒 20㏄
4K1V U1y`%V
糖 10公克 JO$s,lqZV-u?
%o*rF i
D\d/Z'~
【做 法】 :RcUS`'P3^0Wz:v
N
'\c9w ]%M9|q ]0@
1.白飯盛入大碗中，備用。
v1}
O V0{)D Y
4^
Z&Jje6]_
2.將所有調味料混合拌勻為照燒醬汁，備用。
~$AAj'_5Q/O
dN Jd7Z1T
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入秋葵略煎後取出，原鍋放入雞肉塊煎至均勻上色，再加入作法2的照燒醬汁煮至醬汁濃稠、雞肉塊入味後熄火。 iL C`@)R"O
'D;X-wq?)m,E
4.將作法3的照燒雞肉塊與秋葵覆蓋在作法1的白飯上，再淋入適量醬汁即可。