唷唷妹 2009-9-25 18:23
高麗菜味噌豆腐湯〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-019.jpg[/img]
kHF:dTS
n r;SEW s9Ulx
【材 料】
%Hg _b1Kw a
~)KF(Lu`)v
高麗菜 350g
)Bq"T
gV
豆腐 1盒
+Mw6^4`0{ H:Q$i.~
高湯 1000cc vc$tE;TvS
}.]
越前棒 2支
7S$Y5E,s h!cX2c(h QI
味噌 70g w+d n.k q'j w
海帶芽 適量
G_
Fp_
c-O,k
【調 味 料】
d.v9[$Mc og
5Q-y+}b[#y M
柴魚精 1/4茶匙 $k }%]?%g"VV
糖 少許
?u%ey c3t`G q&b Lj
米酒 1茶匙 R] dNRJ3EK
#?4~N;O T
W@y)K;?
【做 法】
0v+@,Mg?2d?;f8d
!@:B;Js/? x
1.高麗菜洗淨，撕成片狀；豆腐切成塊狀備用。E["n7?B{2|p[#E
Sk;|9Gc T
2.取鍋，加入高湯煮滾，放入作法1的高麗菜葉略煮片刻，再放入作法1的豆腐塊、越前棒、味噌續煮滾。)E8G:lMU6Cn
XdX o/|3G
3.續於作法2鍋中，加入調味料煮至入味後，放入蔥花並淋上少許香油即可。(Q#]6E"O#lr
~R'|
XVga
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 [/i]]
guot 2009-9-29 22:16
請問高湯是任何高湯都可以嗎?"lD-{%xE
如果用自來水加雞湯塊效果會一樣嗎?IM3n*{ ?c B\
豆腐用傳統豆腐還是盒裝嫩豆腐比較好R!c#@F"gb9t4o
曾試過煮味噌湯可是味道就是和外面不太一樣
] rl E%J4d
不知道是材料不好還是工夫太差
r3431323 2009-10-28 23:39
總覺得味增湯裡好像放什麼都行
@ C~,AV P
我妹曾經想放干貝@ s V2W^
令我很囧說太腥了
%o2P%s?2h#Tj/^
放高麗菜好像會更甜更好喝
O
y z K
j B F
m
來試做看看
雪晴緋月 2009-10-28 23:43
我餓了…(敲碗;F
R
L k"C3{8u8V
g P EWHU? o
每次下班回來看這邊的帖子…肚子都會叫…!\J,f w*o*k!w
好想吃呀~>"<