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黑椒豬柳

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-026a.jpg[/img]
RlU B u V5R#KO 【材　 料】 /nF7b]k!Y
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豬腿肉 80公克 &l anS!DW4T`VN
洋蔥 1/4個 -@7w\9ryH X
青椒 1/4個
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(u.S9p6I%oG| 【調 味 料】 Bj7n:V"j6T E w
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A.細黑胡椒粒 1小匙
7o#V3u9I$O&I i&F 醬油 1小匙

_(x/Tlh,C 蠔油 1大匙
?fwd`0zX2L 米酒 1大匙
.s:ma:MJ b3F PF 細砂糖 1小匙 !G:Jl
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水 30㏄ 6y%Jbc+X


Y.YFB,s B.太白粉水 1小匙
muK:\Q9T]&F1\ 香油 1小匙
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【醃　 料】 3J G)N~XR c]aD

:eqAYP7l 鹽 少許
P#tH9iRC,U 太白粉 1小匙 J}DhPj
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w?xNnN(|!e 【做　 法】 -@"w3Cbd-k'G
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1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。
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2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。
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3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。