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油燜苦瓜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-050.jpg[/img]`ZQ3DR!D

&ULV ^&n6L/nB 【材　 料】
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7Z"nQ)s(f,U^H 白苦瓜 600公克 'tt\%[|V
福菜 30公克 o
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薑片 10公克 (J7kJ&AF"DEJ
水 200公克
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【調 味 料】
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醬油 1大匙
QD#f'U$OA U 糖 1/2小匙
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h3o L$bA 鹽 少許
3L:I'Gc ^ 米酒 1小匙 \8N[S\1C3t
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【做　 法】 eRSo[

PS$a m#u'_4_,a 1.白苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽後切大塊；福菜洗淨切小段，備用。
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:?|B? EZ 2.將作法１的白苦瓜塊放入熱油鍋略炸，撈出瀝油。
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3.取鍋燒熱後倒入適量油，加入蒜頭爆至微香，再加入肉絲、辣椒片炒至變色，續放入作法1的苦瓜塊、福菜段及所有調味料拌炒均勻，倒入水以小火燜煮入味即可。