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油燜苦瓜

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【材　 料】
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Ck!jrhBA"kh y] 白苦瓜 600公克
0Aj0A_f 福菜 30公克 A~x;y%|FBLx
薑片 10公克 $b;`E(LV
水 200公克 1r0Wk ~C] aO]
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【調 味 料】 2{e&C8R.ex4K3b-y7{

M9c:Nl#b 醬油 1大匙 %j H1q)\CzH2GX`Pv
糖 1/2小匙
k)pT.jad`F 鹽 少許 .]g]4QRh)k
米酒 1小匙

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【做　 法】 p,YlU0_s u,kL
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1.白苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽後切大塊；福菜洗淨切小段，備用。 %axO}mvZ

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_NT H.Iv 2.將作法１的白苦瓜塊放入熱油鍋略炸，撈出瀝油。
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3j"\:M,Cvd](E 3.取鍋燒熱後倒入適量油，加入蒜頭爆至微香，再加入肉絲、辣椒片炒至變色，續放入作法1的苦瓜塊、福菜段及所有調味料拌炒均勻，倒入水以小火燜煮入味即可。