HPPD 2009-9-29 22:09
花枝泡菜煎餅〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck89-016.jpg[/img]
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【材 料】 '{&d#F/x-v?K }
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花枝 100公克 D
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泡菜 80公克
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韭菜 20公克
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蒜末 5公克 0o
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麵糊:
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中筋麵粉 100公克 ,F$xjA)MVE9b-G
糯米粉 30公克
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水 130㏄ )k.z,CL'g(M#Ik;E+D
蛋液 10公克 ;j w q-[$E:r&G
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【調 味 料】 #xo\;Xj&Xo*GY1t
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鹽 1/4小匙
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糖 1/4小匙
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【做 法】 ZmsI7gQ7l
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1.花枝洗淨切小片;泡菜擠汁切小段;韭菜洗淨切小段、分頭部與尾部,備用。,X)Q Y[
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2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,爆香蒜末與作法1的韭菜頭部,接著放入作法1的花枝片與所有調味料快速拌炒,至約五分熟,取出備用。@T"PR2[&rx$A8f7SC
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3.將中筋麵粉、糯米粉放入容器中,加入水拌勻,再加入蛋液拌勻,接著靜置約15分鐘,再加入作法2炒好的材料、作法1的泡菜段、韭菜尾部拌勻,即為花枝泡菜麵糊,備用。8[ZTY5C
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4.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法3的花枝泡菜麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:00 編輯 [/i]]
smith1982 2009-11-8 09:51
這是韓國海鮮煎餅吧!!
vincy100 2009-11-21 08:17
很像肉餅的