HPPD 2009-9-29 22:09
花枝泡菜煎餅〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck89-016.jpg[/img]
vz4_R3QyX
fa x!c0XTz$p
【材 料】
V^
IS;F&[
!\!\F+{[0n}+c @
花枝 100公克
vr5wM7Fp
泡菜 80公克 Mc a k:A,{8]HD
韭菜 20公克
go(c&hwhs1?2`0o
蒜末 5公克
\:G IyW8^Q _
/hB\7d7|(Y
麵糊：b
a"pY!e e5Ej0LxK
中筋麵粉 100公克
?lbF)LY GW(|
糯米粉 30公克 ,QSQd.Q2On
水 130㏄ (K9D gV"FL
蛋液 10公克
]\} O.t7o J1O R}
wwz Y8u,RJr
【調 味 料】
S!f:Yf b
+x5l&H8g6P2Q:t
鹽 1/4小匙
_*MB2Y
P&`.V
W7{.v
糖 1/4小匙
4QE&X6T y\2Z
.hp3CYz lO
【做 法】 3C Zh*b B#}e0q%E+g
)d!y {%i-]
1.花枝洗淨切小片；泡菜擠汁切小段；韭菜洗淨切小段、分頭部與尾部，備用。/Pn
W3yyzU
C:d5\1Z6Db/vv
2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的韭菜頭部，接著放入作法1的花枝片與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
uW6t'rK;W,A;z
o7k-I.py
3.將中筋麵粉、糯米粉放入容器中，加入水拌勻，再加入蛋液拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料、作法1的泡菜段、韭菜尾部拌勻，即為花枝泡菜麵糊，備用。
]
A-G+p4c&d5t
,L3xKx F$G(A] {
4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的花枝泡菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
H.^ZSy%z
*I L:bF7h K C+|r
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:00 編輯 [/i]]
smith1982 2009-11-8 09:51
這是韓國海鮮煎餅吧!!
vincy100 2009-11-21 08:17
很像肉餅的