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韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-043b.jpg[/img]
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【材　 料】 1|^'j:Y.^
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細陽春麵 250公克
7`&` V)Q+v&] 豬肉絲 100公克
L(LeH1E+Mg 紅蘿蔔 20公克 W-Ej Y8K b5n wE
洋蔥 40公克 m(b4T(@&} H
韭黃 30公克
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AOW4x1{n$b 【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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cTA 糖 1/2茶匙
%q8E9w0L7C 胡椒粉 1/4茶匙
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【醃　 料】 ZEcvO[3C8L T

j-K [5l4i}~ 鹽 1/4茶匙
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Y1c+gBIB 醬油 1/2茶匙
(t%b*Z$d)kLkgwD 米酒 1/2茶匙
#HPQ!RqrV 胡椒粉 1/4茶匙
8^5Dmd;lV 太白粉 1/2茶匙 &Ja(J? p7g
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【做　 法】 P~P]|
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1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。
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C$B1b:g6pdu7X 3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。
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y x$V O6z!Q6P9N [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:12 編輯 [/i]]