HPPD 2009-9-29 22:38
韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-043b.jpg[/img]
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【材 料】 cB
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細陽春麵 250公克 IqAA2i0[9X4vb,P"C
豬肉絲 100公克
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紅蘿蔔 20公克
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洋蔥 40公克 %e4MtIY7~
韭黃 30公克
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【調 味 料】 +U8G!~W5P UV
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鹽 1/2茶匙 :d f!MIV`E8vg9f
糖 1/2茶匙 6WQ+i!L&G E
胡椒粉 1/4茶匙
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【醃 料】 2Y"fy D_!XB
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鹽 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙 -B C3v6y6@+]F4s
米酒 1/2茶匙 5\b
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胡椒粉 1/4茶匙 #M4`:OP#V$p"jM*H)uo ]
太白粉 1/2茶匙
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【做 法】
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1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。h
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3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:12 編輯 [/i]]