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韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-043b.jpg[/img]
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【材　 料】 6HL}~c/d$eBM*M1E

5XH `^ SG-P s 細陽春麵 250公克 1D\[ j(xRs%o
豬肉絲 100公克
@"d{8t[`'Lk d ~o 紅蘿蔔 20公克 zo` z}(d
洋蔥 40公克
)Bsw)Xf Y 韭黃 30公克
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*G`F ej(T 【調 味 料】 su|~]e!CdA
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鹽 1/2茶匙
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kM!Q5r 糖 1/2茶匙
1M/VcWQG*M.D 胡椒粉 1/4茶匙
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【醃　 料】
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CRke/_D(B6IW 鹽 1/4茶匙
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bi7NZK | 醬油 1/2茶匙 "f-l/X?^B)x
米酒 1/2茶匙 _/jaBlWL
胡椒粉 1/4茶匙 f1j?3Z}4Hs&Q
太白粉 1/2茶匙

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eZ}i+U.d+Xd pt 【做　 法】 &[Zem D)t`
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1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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B$g-JVe:@+K 2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。
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3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:12 編輯 [/i]]