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韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-043b.jpg[/img]
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【材　 料】
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細陽春麵 250公克
u.ro"ip5IW(D 豬肉絲 100公克
SO9NIk)V 紅蘿蔔 20公克
B5CB O6|/p$T#y4Xc 洋蔥 40公克
Y-VgP5[j5} 韭黃 30公克
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【調 味 料】 1F5zy-`/~ _Y2S K
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鹽 1/2茶匙
[\5GObl/cO8J\ 糖 1/2茶匙
"W6|"ab5H7qQ 胡椒粉 1/4茶匙
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9U)_sM){|q"~ 【醃　 料】 V.z%U yB

@6x V:K^9IW 鹽 1/4茶匙
,og(W/uxh n&b*C$S 醬油 1/2茶匙 v"wmr(VYd
米酒 1/2茶匙
zti T4Q]ca|)V1l;r 胡椒粉 1/4茶匙 l4Tq/o9Q/M7l _
太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】

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7@HS_"jCI@8Y$V 1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。 p-G F*w-v M
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。
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3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。2h;G1Ho@/N*@'ym;h
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:12 編輯 [/i]]