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唷唷妹 2009-10-3 15:22

杜蘭小麥布丁

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【材  料】 j_'{\'T@t

4{?!ai1}x A.杜蘭小麥粉 40公克
*e:Y?7v7Ga A-A   全脂鮮奶 300公克
`{#y%_#A/P4t0I   細砂糖 70公克 &t-U^/x/s@/v
B.吉利丁片 3.75公克 q Awzi W^
  蛋黃 1顆
|!v(WtjA|   奶油 40公克
/R]9R)\^n p   動物性鮮奶油 200公克
$N,B^UD!z%E1` C.葡萄乾 60公克 (^5|Yd$m
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【做  法】 K0oq H{$}${;N/~9`A
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。$^Db%@^/l8I|oW L

0y^m+b/L"Q1P 2.奶油置於室溫下軟化備用。}2eU.a \6q*C
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3.將所有材料A攪拌均勻,以中小火煮至滾沸,再轉至小火續煮約5分鐘後熄火,依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B,攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入布丁模型中。X*z"P4M P'}

Rh:xyi*r)m 4.待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾,將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。

如嫣 2009-10-10 09:36

看起來好好吃來做看看
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