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自製白蓮蓉

自製白蓮蓉
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$ha:W$Q X*P.mO%jb5D 白蓮蓉可自製：
.xP2P$FA8E.l_} 　　　材料：
!Oim y/ug{ t 　　　蓮子400克(未浸水前重量，浸完重量增大約一倍，即800克）V"UycA}$`3v
　　　黃糖/片糖/砂糖200克
+kh]8K p9C 　　　生油適量(最多666克) 油最多是大約總重量之40％，400克 ）
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　　　做法： G1[-FI)@;xxp'S'~
　　　1. 將蓮子浸水4小時或過夜。洗淨後去芯，用熱水煲淋或用真空煲焗淋。
m'kZ)hLq0w 　　　2. 棄水後，用電動攪拌器將蓮子加少少生油（份量內）攪成蓮子蓉。 `k~/H h#X u;v:t
　　　3. 燒紅鑊，下油，用小火將蓮子蓉炒至軟滑後加入糖，即成白蓮蓉。