查看完整版本: 自製白蓮蓉

自製白蓮蓉

自製白蓮蓉"}p$si2b*~*LU

^&oq"_t0Aua 白蓮蓉可自製： 3L7J nPE
　　　材料：
XRc4R%@.Sy 　　　蓮子400克(未浸水前重量，浸完重量增大約一倍，即800克）gR!yo
rF
　　　黃糖/片糖/砂糖200克 ix4l~|&]
　　　生油適量(最多666克) 油最多是大約總重量之40％，400克 ）[)A;kUf#bn"F0M{%ew

-[;p(RC8q!SH 　　　做法：
'@M8Q8e ?4E 　　　1. 將蓮子浸水4小時或過夜。洗淨後去芯，用熱水煲淋或用真空煲焗淋。
FmnVf2? 　　　2. 棄水後，用電動攪拌器將蓮子加少少生油（份量內）攪成蓮子蓉。 M7m7QrBDP5Z
　　　3. 燒紅鑊，下油，用小火將蓮子蓉炒至軟滑後加入糖，即成白蓮蓉。