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醃蒜辣鹹蜆仔

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【材　 料】
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B Mv ~$} UdY[3D;D 蜆仔 600公克
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Y 蒜頭 15公克 BQ@(Em2?7RYm
薑 10公克
,b1?#r9} [ 辣椒 15公克
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3BF3qy e;l"CY @ 【調 味 料】 8btVYqj oP

1J_u.M{ x4_m)g 醬油 75公克 _ X"U;}3Q(f-o
糖 10公克
,f_/NA'RNA;VRi 米酒 30公克 :[!a ] t
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烏醋 10公克
-hb ]$L4FLVkL `J 開水 60公克
9U`Qo@P 鹽 少許
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【做　 法】
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3gtFw$F 1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；薑拍扁；辣椒切片，備用。$wB;Db+H*Pc

?W}&Inv 2.將作法1的蜆仔、蒜片、薑、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。