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醃蒜辣鹹蜆仔

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【材　 料】
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蜆仔 600公克 $Wpzm#D+m
蒜頭 15公克 -G8p:VRYki
薑 10公克
1eu/Y-N ^ 辣椒 15公克
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【調 味 料】
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4hBl N$IV(rJc 醬油 75公克
lC1T y3o1?:O*Y 糖 10公克
efV%FR$[l 米酒 30公克 mk~R KR
烏醋 10公克
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o8u+lz 開水 60公克
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q~ 鹽 少許
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【做　 法】
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`:a!xx!zx;l+G W+m 1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；薑拍扁；辣椒切片，備用。
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2.將作法1的蜆仔、蒜片、薑、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。