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醃蒜辣鹹蜆仔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-061b.jpg[/img]
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【材　 料】 (U?vbNq%C5as

QI'\J$^ ]K8o 蜆仔 600公克 *Ab/q8EkkR
蒜頭 15公克 b'C#i)fe:f&kp
薑 10公克
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XI$v7t'p$f;y 辣椒 15公克 F9h
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【調 味 料】
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W2y[[3Au/]` 醬油 75公克
&}"Ie2bRU'l9V 糖 10公克
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]j 米酒 30公克
J1@3s]5_ v~;s'o 烏醋 10公克 X2{$I$x&^4jHf
開水 60公克 {0PP'P2n8T
鹽 少許
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【做　 法】 p9Wz]P`^`I3S

e0j] | cf[-v 1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；薑拍扁；辣椒切片，備用。
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1U8rq#H z 2.將作法1的蜆仔、蒜片、薑、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。