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醃蒜辣鹹蜆仔

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【材　 料】
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k[ a|D/oc 蜆仔 600公克 }"bTP?f.[
蒜頭 15公克 m/sz/r/O;Z
薑 10公克
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chs 辣椒 15公克
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X N\@z 【調 味 料】 ;m^'c]#z4]~

O^Z._
L 醬油 75公克
.I;r)wxa~Q+} 糖 10公克 Si(zWzx,X"eF!]
米酒 30公克 6@#_CE'?zh)V
烏醋 10公克
PL:RcX.i+T&M 開水 60公克 N2D8E3F6G Ly(z%B#Z
鹽 少許
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【做　 法】 P*R{Qo
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1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；薑拍扁；辣椒切片，備用。
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2.將作法1的蜆仔、蒜片、薑、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。