HPPD 2009-10-6 21:47
韓國炒碼麵
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【材 料】
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家常麵 150公克 rh a H3jM?&bf$I
豬肉片 50公克 ]$Ji9@'B/Z+u0lk5bh _
蝦仁 50公克
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洋蔥 30公克 [+]1g3O/oY
青菜 30公克 ,O;l4X)} ri)|{I} T
黃豆芽 30公克
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蒜末 1/2茶匙 !wOQn)z@h
韓國辣椒粉 1大匙 } vl6OL
水 300㏄ 3~*[^ QJ Z
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【調 味 料】
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醬油 1大匙 Oam"W&Z4RR/\C3G
鹽 1/2茶匙 ?*s4AM9TekQ
米米酒 1茶匙 (]&k4K%L5LA
糖 1/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 1/2茶匙
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米酒 1/2茶匙 kL7b0i7}$n0s1ZU I!G
胡椒粉 1/4茶匙
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太白粉 1/2茶匙 F;t"{$\-Su
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【做 法】
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1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常麵放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。
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3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常麵，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。