HPPD 2009-10-6 21:47
韓國炒碼麵
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-045.jpg[/img]
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【材 料】 \(@vuo |)P5W1W
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家常麵 150公克
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豬肉片 50公克 D8l$Nv-I9K:|
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蝦仁 50公克 T
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洋蔥 30公克
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青菜 30公克 E3gB_/CH7_7cK2Ai
黃豆芽 30公克
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蒜末 1/2茶匙 wEa A
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韓國辣椒粉 1大匙 q0] i [ v#O
水 300㏄ 7[0z+Uew.VUP]
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【調 味 料】 %y-W
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醬油 1大匙 k!o@Zj
鹽 1/2茶匙
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米米酒 1茶匙 I5jB T]+N R
糖 1/2茶匙
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【醃 料】 "CCq{ W']k-}
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鹽 1/2茶匙 2K@t s8Ni?
米酒 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙
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太白粉 1/2茶匙 'E0tA7b'o%{3Q
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【做 法】 C,uA @il` J c
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1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常麵放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。
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3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常麵，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。