HPPD 2009-10-6 21:47
韓國炒碼麵
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【材 料】 /V
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家常麵 150公克 9F{pw$^m
豬肉片 50公克 }o&y'~D{/v7{ vj'\0t
蝦仁 50公克
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洋蔥 30公克
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青菜 30公克 4u0I(y b6W2i
黃豆芽 30公克
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蒜末 1/2茶匙
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韓國辣椒粉 1大匙 4J m J2Q,G+H
水 300㏄
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【調 味 料】 kSppd
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醬油 1大匙
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鹽 1/2茶匙 b#|p1F k |V
米米酒 1茶匙
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糖 1/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 1/2茶匙
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米酒 1/2茶匙 *Q&b"[ })}c
胡椒粉 1/4茶匙
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太白粉 1/2茶匙 ` ?6s;A6t/vD:i
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【做 法】 ,ARJ3F/I t2_*_#g
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1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常麵放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。[
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。
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3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常麵，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。