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銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]Bu
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【材　 料】
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{tI G4Q4sk 白木耳 10公克
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K[ 肉絲 50公克
$Y;WJ-]uy"\0T 竹筍 30公克 %c&D"e+M0vw
紅蘿蔔 15公克 9oxd3}(Q0l)Dt
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【調 味 料】 )T,nrL-k7}

sh,[Oz;I%g;q8I8c&cI 鹽 1/2小匙
6s0}i$`!g([-pO 雞精粉 1/2小匙
$u8tf~*}8p*M 白胡椒粉 1/4小匙 @%ju"i1a@&{
太白粉水 1又1/2大匙 7_R)s2Rm
香油 1小匙
LKS^WO&g!R 大骨高湯 400㏄ P1Oc*voR

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w+\6iU8K5QC 【做　 法】 mwK|1x)g`

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n8ECw t 1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。 P8lQ4t2iJPN)o

X-dt0i&p6W j 2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。
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3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。+f3Bv'vM_!gE0` p
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4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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(ODV!z.H1\!v [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的