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銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]u*J O.ZO5Txt

+UkNa1i;K 【材　 料】
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白木耳 10公克 Sh:t#z ?
肉絲 50公克 5G:XEy'fZ
竹筍 30公克
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} 紅蘿蔔 15公克 q7sN.ohveXDA
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【調 味 料】
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+}bX!{`}&mn 鹽 1/2小匙 s,m0be6l7D fU|sX
雞精粉 1/2小匙
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R 白胡椒粉 1/4小匙
#k+h)G.KQ X XR-^ 太白粉水 1又1/2大匙
y"?3Mon!Z 香油 1小匙 xp y;H2H
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大骨高湯 400㏄

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【做　 法】
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3vhcK-r$mW 1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
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2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。,bx/W%W{$Y*h.C\

c-lq#k[ 3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。
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4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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KAzqti [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的