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銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]
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4}n{O {q 【材　 料】
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lApmw5H} 白木耳 10公克 +L g0o3e%T"Hsc'@:r
肉絲 50公克
QZ(dht[&E 竹筍 30公克
3[kW opq?v7g 紅蘿蔔 15公克 )w[t;?$hY

W}2mn9[_S%J i 【調 味 料】 1wD/e
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P0N i.zV;qSK 鹽 1/2小匙 U1B:g w#q_
雞精粉 1/2小匙 (PXU2d7O y!]
白胡椒粉 1/4小匙
[2y0Rz ]-fe%Xqsm*x 太白粉水 1又1/2大匙
C#~fLG/k"F6sm 香油 1小匙
m v[+R:T&|^ 大骨高湯 400㏄ 4Zg;j"eT6Bfc3k~


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&iZ7K/R5O/@K 【做　 法】 ?Z;Z/e)x(v
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1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。f t*^[Q

Qg%rZ,_*zrWN,~ 2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。g G~a
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c)wk4ikO6\*Eau6h1i 3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。1C_9_3Eb3^d7?

^Cr!b tP'~A 4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的