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韭黃炒牛肉絲〔已檢〕

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【材　 料】 5K O'F'fGl

JKk!{QK W 牛肉絲 150公克
t7m3T@ZJ&g 韭黃 100公克
([d Kx.TV {:p9Z 大蒜 2粒
%nj,go%P@)B 紅辣椒 1支 /k(I2oe8q0}3Ae

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CT$_;}^X 【調 味 料】 qX ~ ZWO!P0@Z

#^o,eZ w!@,T2s(|p A.鹽 1小匙 %{4l9Mss]4C4^*K_-Q
鮮雞粉 1/2小匙
4v1fO,Ko Z+O'M 米酒 1大匙 t!oDeD!V
B.太白粉水 1小匙
W C n-gv3|n`x-i P!s 香油 1小匙
G@?|4p Ke)j%se'@S#j

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_a"~0Z5H1AO'M e 【做　 法】
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1.牛肉絲放入大碗中，加入所有醃料拌勻，再醃約10分鐘備用。6[rB7|P#_o5?F
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2.韭黃洗淨切段；大蒜洗淨，去皮切末；紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切絲備用。4yrq#\+\R

H'H\.T4`6A"Rl6f 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末、紅辣椒絲小火爆香，再放入牛肉絲改中火炒勻至約六分熟，加入所有調味料A和韭黃段拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]