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ceci~敏 2006-8-26 10:13

彩色布丁

彩色布丁V$?2b G$?Hpp'F2a
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材料:砂糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、
2f8c*eN&g9x4d          雞蛋6 個、香草精少許、彩色巧克力米少許Vb%qIr;t"S.x'v3H.Z
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1. 砂糖和水放入小鍋中小火煮沸，再加入熱水拌勻。
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DvSf/O2m/?|:E-~ 2. 糖漿慢慢煮開時，輕輕攪拌，變成淡淡的顏色就離火，不要使糖漿燒焦，0b"_2po(zR2O
     再倒入模型底部。
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0~/xq'Ue&X 3. 將蛋打散成蛋汁。e,n EnfH

Q!H)p\J-~F 4. 牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化，但是不要煮開，加入事先打散的蛋汁。
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5. 加入香草精並以細網眼的濾網過濾氣泡。?,u+l1FA6m6o

;YL)iT/I:pc Gm 6. 倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分鐘，_*R5t&ILBg5K
     或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。+Q/Y#pWD_s

@%yT-ddu'z 7. 烤好之後的布丁待涼，再移到冰箱冷藏，要食用時，到扣在小盤裡，)p|+h)Lb)I4q.Q5b4b
     灑上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了 .
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