查看完整版本: 彩色布丁

彩色布丁

彩色布丁
o)d6i6hk /c3Uj#_[5q J;?`
材料:砂糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、9uBi
lH3Ma
         雞蛋6 個、香草精少許、彩色巧克力米少許"x.m] j FZ~"j

/@^-E"k.s_1E%U&` 1. 砂糖和水放入小鍋中小火煮沸，再加入熱水拌勻。
N%}4p&f n)}-|!i8| 8r#R'X$` c w \
2. 糖漿慢慢煮開時，輕輕攪拌，變成淡淡的顏色就離火，不要使糖漿燒焦，{0VM#Y"@8Ux,U
     再倒入模型底部。0w1`q? w4V;?^-S.uwi

)d9B%~/XdS]} 3. 將蛋打散成蛋汁。}TJl^u9A
'?.v7x+c)U
W
4. 牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化，但是不要煮開，加入事先打散的蛋汁。nUp~4GI @*{7n ^
'o}tkT6Qesj L-d
5. 加入香草精並以細網眼的濾網過濾氣泡。
\;m vW's$^hF~ ].?X&oS-wb
6. 倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分鐘， qLN:u1F b8\
     或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。
yERG2fl#t {I m;|^S Y
7. 烤好之後的布丁待涼，再移到冰箱冷藏，要食用時，到扣在小盤裡，?E
t!Sd:yx
     灑上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了 .