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炒木須肉(二)

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-030b.jpg[/img]
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8\zdU;Mm:S'q+T 【材　 料】
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Xyx2\ k*W f5F;j5]3[4L 豬肉絲 100公克 /uz}$H+@4a4@,g,~H{
紅蘿蔔 20公克
-])K(C:dcj Ff^$G 黑木耳 20公克 9aI l$K\ M:M x
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韭黃 30公克 E;w$Kl L$_
豆乾 2塊
Zl:k#`7@Y ` 雞蛋 1顆
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙 dcdar
鮮雞粉 1/2小匙 &`+B6k_t1H6Z$k
細砂糖 1小匙
1a*o/F1qa wy!py 白胡椒粉 少許
)k.q9L {[nE 米酒 1大匙 pI-_xnf0q
水 50㏄
"P1G"ZU5d.}d;u e B.太白粉水 1小匙 F/\J.|Y3aAF^.M
香油 1小匙
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k-^M?4s,` 【做　 法】 O+f5b7{)ks4~
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1.紅蘿蔔洗淨去皮；黑木耳洗淨去蒂；韭黃、豆乾洗淨；均切成絲備用。
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2.雞蛋打入碗中攪散備用。pO.E
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3.鍋中倒入適量油燒熱，倒入作法2蛋汁以中火炒熟，加入豬肉絲與作法1所有材料繼續翻炒至變色，再加入所有調味料A拌勻煮開，改小火續煮至湯汁略收乾，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
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%N.jS l,`T [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:07 編輯 [/i]]

炒起來的顏色很漂亮7PQ\Tu-km'` \or)Y
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