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HPPD 2009-10-13 09:05

胡椒豬肚湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy37-050.jpg[/img]pP!{ pg(S"e
k^}e)z)M
【材　 料】
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豬肚 1個
9? ~V;O'j$Y3P\ O,l(J3] 白胡椒粒 1大匙
{k3E ~8a^ [ 水 800㏄
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(r1q{ XC`!k%d6t 【調 味 料】 8W.O{;N%Bx8d$I}0J
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A.薑 50公克
qo/hi0sY#D 蔥 2根 C |!j2N0`-GHH[
八角 4粒 cm!kED
B.鹽 1/2小匙 L!@C M"jt'B7vI,Q%[
米酒 1大匙
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(xw8l bt 【做　 法】 %I%@bN2w1T3~P L8n

~l.] D_"nHI 1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。!P/tx]TNQK;Cv
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2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。 NR0]%c7`
+bsnDG!kP
3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。U/r'u!ji

}@gBej6V^5`b 4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

guot 2009-10-13 09:55

豬肚的處裡好像很麻煩,f~y8am
算了買現成的
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