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HPPD 2009-10-13 09:05

胡椒豬肚湯

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【材　 料】 mC_3N~&`M*yEAN
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豬肚 1個 3l/i[4x#P4O0L
白胡椒粒 1大匙 .F~ Z8xr(XI
水 800㏄ ] p[D@ ^1dn

L1p^/}w m r 【調 味 料】 n.oKg+T

tr}?)`|g A.薑 50公克
%`5nzK3T"G6U%o"d 蔥 2根
kxF t5~ D 八角 4粒
O A*Bja w&\*T B.鹽 1/2小匙 vyw lw Qpy#b
米酒 1大匙 U l8Tk-elB5p0jA

.xP(Q7C&]/] 【做　 法】
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1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
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eY XvIq/\L 2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
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3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。#D6K:O q/Eq5c(n
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4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

guot 2009-10-13 09:55

豬肚的處裡好像很麻煩9~N gghS \ k3w+S5C
算了買現成的
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