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HPPD 2009-10-13 09:05

胡椒豬肚湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy37-050.jpg[/img]
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mA%E/e)X 【材　 料】 w ca6`J
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豬肚 1個 L2X-P&Rw8K
白胡椒粒 1大匙 aA Br)V u$|
水 800㏄ x}d5Gx+c.UZ v{0_
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【調 味 料】
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0mm%Lz [+Z4yme4o A.薑 50公克
rqbV0{_+c 蔥 2根 ifj5}!a gGz
八角 4粒
5@"O/G|Ql B.鹽 1/2小匙
vLd K k(b 米酒 1大匙 &^M;T7v j?1k f;@'x
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【做　 法】
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1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。Ku~lS@8K;k
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2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
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3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。!b+|Mk.P

-A ce@(S3y%k+{xY 4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

guot 2009-10-13 09:55

豬肚的處裡好像很麻煩z x7j9{(MK!H
算了買現成的
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