無~ 2009-10-24 06:42
蒜泥蒸蝦
準備時間：Ms5g4\?P'qX }~;Y
製作時間：7~10分鐘!qRV+N[~L.R
製作份量：4人份;y
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材料：白蝦6尾、盒裝豆腐1盒、蒜泥2匙、薑末1匙
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紅辣椒碎半匙、米酒1匙2、青蔥花1少許、鹽巴少許v7j e9g;S~;V;LJ f
作法：t#{
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1.白蝦洗淨先用剪刀修除白蝦尖頭部位與蝦鬚。
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2.白蝦彎軀用刀從背部切開再挑出蝦腸。 u-MJ7r'}+o]8r`U
3.白肉撥開向上用刀略橫劃3刀斷筋。
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4.盒裝豆腐切片鋪放於餐盤上。'z l-I0Z]"]3R
5.依序將放作法3的材料排放於作法4的食材上。
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6.準備一小碗，放入蒜泥、薑末、紅辣椒碎、少許米酒調均勻。
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7.將作法6均勻地放上蝦肉上，蒸約7分鐘至熟。
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8.灑上少許青蔥花即可。