無~ 2009-10-24 06:42
蒜泥蒸蝦
準備時間：,}UxcOk)ha!~d
製作時間：7~10分鐘
m'Vr DL$j+BW
製作份量：4人份
U7j2B v)B@4?+J
U'Wo;p S_
材料：白蝦6尾、盒裝豆腐1盒、蒜泥2匙、薑末1匙9D&R4c!Nu9Q
紅辣椒碎半匙、米酒1匙2、青蔥花1少許、鹽巴少許M$d+iAvz
作法：
)Z ]8B'ti$J
1.白蝦洗淨先用剪刀修除白蝦尖頭部位與蝦鬚。 {G%e,~`p^4J[
2.白蝦彎軀用刀從背部切開再挑出蝦腸。+I)N7k)Z0j P,d
3.白肉撥開向上用刀略橫劃3刀斷筋。
C qz t'V#G(W-r
4.盒裝豆腐切片鋪放於餐盤上。!k B,^m1lsv
5.依序將放作法3的材料排放於作法4的食材上。
R `7nW l}c i h3b%E
6.準備一小碗，放入蒜泥、薑末、紅辣椒碎、少許米酒調均勻。 Ln,O%~W)x2p[dZ
7.將作法6均勻地放上蝦肉上，蒸約7分鐘至熟。
1q BTh9? K I
8.灑上少許青蔥花即可。