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千金雞

千金雞
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iQnFV^d+f 【材料】
H H+jW)o]A2wE#|8l 光雞一隻(重約二斤)
;UL},cc#sX)^ 生薑六片
X o1e!TEP+qi 蔥白一條)RMc#yvgt#w
筍片十三件
uJQ1x5X8T v 金針四分一杯,O `6C%X8\n
浸雲耳四分一杯  
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3xv3k hh ^6h+g 【雞醃料】{:p9FE*YB%B
生粉一湯匙 rA_V| `
熟油一湯匙(E@i!Fjb3{;x

J*wg)r~%t{6l 【調味料】
:y&GYr4a,?C(B 紹酒三分二杯8W,sZJ1r,yZ
老抽二湯匙
7boCF&EC 冬菇半杯
{O B?a 片糖一條(切碎)/jbdm\&c
生油一湯匙.N:zqam]Gt

)bh)i J4e0A 【做法】
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ssKqa (一)雞洗淨後抹乾水分，斬件，加入生粉，再加熟油拌勻備用。ZH5TROi&G&D
(二)準備瓦煲一個，放下油一湯匙，再將片糖碎鋪在瓦煲底，再排上薑片、蔥白、筍片、金針、雲耳及冬菇。
-T3@a#`$uB} (三)即將雞塊倒入爆香，加入其餘調味料，即加蓋慢火炆十五分鐘即可。