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少瓊 2006-8-28 19:12

紫菜肉碎豆腐湯〔已檢〕

紫菜肉碎豆腐湯
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【材料】
&I9rV.^?K 紫菜一張
6I0M1})`R v i(e'r'X 豆腐一件 -m0R"FQ.TWb
免治豬肉四両
rNz4X xo9| 薑片三片
)Y^]+B8_4z^u] 蔥花一湯匙 )wS#n0_E5uy6vc$Y/z*E
清雞湯二杯 r)xkX\7e
清水四杯 YC&T` mw4HT D
4G \ b4]-b`
【醃料】
s |\,J3~/s 生抽一茶匙
} KRb%H1OK&F5O 生粉四分一茶匙 u6F6cJq;] Tr{'i^5A
砂糖半茶匙
L O{X$B[7O}1P 麻油半茶匙
*T7W6h;m2r8{G
6E|k3Hl 【調味料】
ED6WLZ9x\!{5o&V 幼鹽半茶匙
o%r%f!OtC.dh X 浙醋三湯匙Sz6f ^.]+n
麻油一茶匙 znIQs$K

IhS7I xAW 【做法】 ~1[%aCl-Zn
(一)免治豬肉與醃料拌勻，待用。豆腐切粒狀。 'NZ(u8n}9zF
(二)燒紅鑊落油，爆香薑片，落肉碎推散，落紫菜、豆腐粒煮滾片刻。
Xxv"si)} U8G (三)最後加入調味料，然後落蔥花便成了。_7I;p D:{%iJaB

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