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龍蝦沙律

龍蝦沙律
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【材料】
8Umfnj Z 龍蝦一隻(重約一斤)
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荔枝肉二百克
)Z!~['feA Ln 蘋果仔六個
jf"ni$_&n 哈蜜瓜一百克
flm`;\[-K:kj 沙律醬一百克
g^4a)hrl I 檸檬汁五十克
fC+| M*~Hp 砂糖五十克X juK5E
吉士粉一茶匙W9~td.uK-z_} ?Ku
清水一茶匙c@ K!C3m:Pr3ozb5m
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【做法】d0Dog5N$i
(一)先將龍蝦劏洗乾淨、灼熟，擱涼後取肉，留頭和尾做裝飾。
~\C;Q:V (二)蘋果仔頂部切去三份二，挖空切狗牙成籃形，排好放在碟上。
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s*ZNB6@ (三)將餘下之蘋果肉及哈蜜瓜肉，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。
%{oB,Z$Kmw2h (四)將荔枝逐粒去殼、去核半(留五十克榨汁用)，取凍龍蝦肉切成十二片，將二片荔枝肉及二片龍蝦肉放在蘋果盅面，即成。