少瓊 2006-8-29 20:22
章魚燒
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章魚燒
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材料
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A.低筋麵粉...200公克
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澄粉.............30公克
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泡打粉........1/2小匙 uo1i
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B.蛋............2個 o J6N4tf
高湯.......350cc
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高麗菜...適量
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章魚.......適量 'V)wruY%w*h&y
紅薑絲...適量 %V+[B+Ya
海苔粉...適量 y4ba!Wd*t/W
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調味料
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鹽.......少許 BC*G3z tC0g+i|4h8q"Q
醬油...1小匙
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醬料 n k? st v0s
沙拉醬 .XOh-G;K N
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做法 +F+n@ z;f+l
1.將材料A過篩備用 Y X r m+~d0S R
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法１的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味
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3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用
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4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約５分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵湖， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可