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少瓊 2006-8-29 20:22

章魚燒

章魚燒 vHd G4x`-D

}'L#d[NP$}4s6c 章魚燒
0x(T!F)\xXU5p
3L.t^$pj&T AV6j 材料
q3s2qr@.O!J!aJd A.低筋麵粉...200公克 '}.Q AePo
澄粉.............30公克
!} Y:v&N/UKG9L 泡打粉........1/2小匙
vCW w@Y H B.蛋............2個 s7fl"X'L#S{
高湯.......350cc g_b{t8TJ iGQ? Y
高麗菜...適量 "I^d9l `
章魚.......適量
n8E"~)p([ Pu 紅薑絲...適量
:X(oz0eP'A+m3{ 海苔粉...適量 m2XhI;p!S

,UcX)fC r5Il v'z_ 調味料
8S4G,e1f}xC3o3g 鹽.......少許 .R8Z3N&m[
醬油...1小匙 R j,a:ij3o,Q}
醬料
L'E W4I(_8\.p 沙拉醬 2tL8e/l0`

\1bX/x'F2YaV 做法
L S q0i3a}2RI0k 1.將材料A過篩備用 [SB1{a9j
2.將蛋打散成蛋汁,加入高湯及作法1的粉料拌勻成麵糊,再加入調味料調味 'N"ni2]B"EI
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用
3{'r!LX+F 4.將章魚燒模型燒熱,再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀,沾上油抹模型, 接著將麵糊倒入模型中約5分滿,放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲,再淋滿麵湖, 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤,淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可
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