少瓊 2006-8-29 20:22
章魚燒
章魚燒
2L5yf-N7F,a
P
pu-gtQ
章魚燒7nq uwG tt3p
q;D3~ Q1G
材料
\a'rZ9qry,v
A.低筋麵粉...200公克 a^:e@&N&~
澄粉.............30公克 _!|%yeAQ{{
泡打粉........1/2小匙
[ F x ?HVI
B.蛋............2個
3[fr X/?9T0|
高湯.......350cc "R7[6z9L+Y,@%WC
高麗菜...適量 "a Z(B c.Q9M/_
章魚.......適量 J.}*R~8@j
紅薑絲...適量 ,C9U
b$`8r7|/qL
海苔粉...適量
Q uq p5g(g:y~
Wm },u.\mC S g-D
調味料 J6Nj~
I.ol
鹽.......少許 -\mpoXA0nS P
醬油...1小匙 WOka bT%I"n
醬料
Q!lr/T?
沙拉醬
)l-q I x
_ aS-d
xo{`*g8i a
做法 u9{_U%B4C a"i R }
1.將材料A過篩備用 :Y["_ Wr`2fs&]
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法１的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味 m\
?.mB
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用 Y&K(a1}pY!tV
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約５分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵湖， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可