想 2006-8-31 13:34
香草蒜茸焗田螺
[img]http://www.leisure-cat.com/images/snail.jpg[/img]
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材料 }@
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田螺（罐裝） 2 打 )c Z:h!X/d1U+N w v
蕃茜 2 條（切碎） .GS {0Jh0s
百里香（乾/新鮮） 1/2 茶匙 M H r3C(q^4V M M
蒜茸 2 茶匙
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牛油 170 克 l E2L!H4MWC
麵包糠 2 湯匙（隨意可省） 6]R:rjCvu
黑胡椒 1/2茶匙
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薯茸材料
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焗薯 2 大隻
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奶/忌廉 3 湯匙 T7b@zR8]7[E
芥辣粉 1 茶匙 -q/h
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鹽 1/2茶匙 Z:AQ;] j!i1x a
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製作過程
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1. 田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。
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2. 薯仔用滾水煮熟（20分鐘），去皮，壓碎，加入奶/忌廉､芥辣粉及鹽，攪勻成薯茸，放入碟。
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3. 釀田螺入田螺殼內，放在薯茸上。
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4. 把牛油､蕃茜､百里香及蒜茸入微波爐叮一分鐘，淋在田螺上，用牛油封密殼口，在表面撒上麵包糠（隨意可省）及胡椒粉。 M(Ev2Rs^
5. 入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色，便成。