向晴 2009-11-20 15:47
辣炒雞丁〔已檢〕
這是一道蠻下飯的菜 簡單易做 大家可以試試 當然口味可以隨個人喜好加以調整
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材料: Y6F}0d|(v O
去骨的雞胸肉 1 付4p"_ w
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小黃瓜 1 條
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紅辣椒 2 條
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薑 1 小塊 c|tS&F;nlj
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醃料:
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醬油 2 大匙6v'W7rRNd
米酒 1 大匙iiDxo!N JL
水 3 大匙dW t9zW^'d
太白粉 1 小匙B*l,]'eZr
白胡椒粉 少許z `bxY w^
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調味料: RTmpV.m5O-G
辣豆瓣 2 大匙
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蠔油 1 大匙
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糖 1 小匙
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香油 少許
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做法:
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1. 將雞肉切丁與醃料攪拌(多攪拌幾下,讓醃料入味);小黃瓜切與雞丁相同大小的滾刀塊;紅辣椒去蒂頭切斜片;薑切成小薄片;J3sK al.JE+IA
2. 將雞丁放入熱油鍋中炸(火力開中小火),將雞丁炸熟撈起備用
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3. 將炸油盛起,原鍋將薑片放入爆香,小黃瓜與紅辣椒片入鍋拌炒,將調味料加入拌炒,最後將炸好的雞丁加入翻炒,淋上香油即可起鍋盛盤
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