查看完整版本: 蛤仔芥菜雞湯〔已檢〕

向晴 2009-11-25 10:33

蛤仔芥菜雞湯〔已檢〕

材  料 :
S ~j*J2xqy
/h| n_5O3uQ 土  雞    半隻
8Nnq"vI$J 芥菜心    一顆
"j}^b\)^V t c 文  蛤    約六兩8U/g;J5Ea[6y |s:a|
薑  絲    少許
+[w!@-n@
Skm%N p n0so 0i0|@v4A/i
調味料 :
a5?\+B3Om(b7[ ^ "mI]#VG7}N
水        少許
Uj5tQCe 酒        少許     Pw P-r8Um sO
鹽        少許    9H(t.`WiV
香  油    少許
"h/C'wB YL4^5|
stz%I R$|2WK kB Z0z6T7G4z{o._
作法 :
W,|9ww bDT2? m7tr,k"pU
1.文蛤先用鹽水浸泡吐沙後洗淨備用g#H-W0E&F e d
2.將芥菜心切片入沸水汆燙一下撈起,雞肉起入鍋汆燙去血水後瀝乾備用'D{6^:h JT }*G
3.同時燒一鍋熱水,將雞肉放入煮開 (約 6~7 分鐘)後,將文蛤與芥菜心加入,
^B4EE Uf3j    煮至文蛤開口,調味後即可上桌食用了
@YN4wF#Jb &m7esx;D&X.v
nt5gxB

I,[/o;N} 這道湯品,作法簡單,有菜有肉,口感清爽不錯吃喔D_| p9gj
9C{#l!ae-j6pz"{
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]

vincy100 2009-11-26 18:52

會有腥味嗎??
sl:}D D"SY$w!i 小詩很怕腥的

向晴 2009-12-10 13:52

腥味 ?    文蛤  沒什麼腥味的
4BV9G Ij+HP%V[
&Eh-t/M&R$o'S J4?2bK 加上使用的份量不多  又有芥菜的甜味

小毛球 2009-12-13 14:27

文蛤六兩  的確很少  殼子佔了一半重量-s-~0Ok&t1}
放了薑絲  就沒有腥味  而且它是新鮮的
i0Nkf?vH@2X$ex
;Z%_X6L+bL 感覺台灣的湯  都是以滾湯為主  數數幾分鐘  便有得喝  材料簡單  清淡

向晴 2009-12-13 23:47

回應 小毛球 第 4 篇文章

一般家常菜式的湯品  都是這樣的

小毛球 2009-12-13 23:51

回應 向晴 第 5 篇文章

我們愛喝老火湯 &eG[:nQ*L
滾湯也是放很多材料

向晴 2009-12-14 00:25

回應 小毛球 第 6 篇文章

除非要進補  不然很少會刻意煲湯

饅頭仔 2010-2-15 21:32

回應 小毛球 第 6 篇文章

對呀...
$cZ0H!iCy 所以如果我煮東西的話...
P \']5C@ @2w;S 我媽會...這個淡, 那個又沒材料這樣:k"Jqp!Ra
其實煮個湯...不用很多材料吧~5E+X;}+CU,SH%l
不過饅頭很馬虎的... 不難吃的~又飽的~不會無益的就可以了~

小毛球 2010-2-18 23:46

回應 饅頭仔 第 8 篇文章

有時懶4y:D+TTW
都會只幾樣材料
D9@ AG o"s 例如：瘦肉配瓜加咸蛋；魚配豆腐和菜；全瓜全豆
"VN%}R8b4P r/t?s t7o(]
心血來潮，會煮三文魚頭豆腐海帶麵豉湯 :92:  加蘑菇、白蘿蔔、甘荀
4M4``*P8~6O] 愛什麼都可以加…文蛤都不錯  ((喂！會不會肚瀉:91:
頁: [1]
查看完整版本: 蛤仔芥菜雞湯〔已檢〕