ceci~敏 2006-9-3 09:55
蒜香焗牛扒
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【材料】,D-h Jj"A
冰鮮西冷牛扒二件}9\+^ }A:[G
原個蒜頭二個k0G&eJ Ari/J
錫紙一張%t.{-~+psJG E
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【調味料】
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生油一湯匙
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薑汁一茶匙
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西芹鹽半茶匙?
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美極鮮醬油一湯匙
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黑胡椒粉半茶匙2p@1E}$I_\E
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【做法】 D7t;e"I&hEJ
(一)蒜頭原個切去頂部少許，然後用錫紙包裹著，待用。
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(二)牛扒可略為用刀背拍鬆，放入調味料拌勻，醃約四十五分鐘待用。
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(三)將醃透牛扒和蒜頭放在鐵架上，並在牛扒上塗上一層薄油，以二百度焗約三十分鐘至牛扒僅熟及蒜頭夠焾身，即可上碟。
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(四)食用時，將蒜頭去外衣，用刀將蒜頭壓成茸，塗上牛扒面一同進食。 `#?)qoq2O o#[o+t
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(五)或可將餘下燒汁加入少許牛肉清湯和鮮醬油同煮勻，埋薄獻淋上牛扒面進食。