查看完整版本: 蒜香焗牛扒

蒜香焗牛扒

蒜香焗牛扒
v,Q2aoP 8ZR$i~lX1Bb
【材料】
CU,z6i_ 冰鮮西冷牛扒二件
+W'u E*dfH 原個蒜頭二個
f'OnY@4R 錫紙一張
T5HZVSl$Q I ]&E^)`P\:]
【調味料】   
*|9Pw)r
RL 生油一湯匙)i;Wt'M6`eo+Wi
薑汁一茶匙
X^p6O2h5} 西芹鹽半茶匙
c's0\ c5p"f"dj+I 美極鮮醬油一湯匙
p8l9hwnL*x 黑胡椒粉半茶匙^;Jq
s$P5M5f{r

0k3Rwj"i+yX)[$J4? 【做法】 T`a9J:N.qA-O0w
(一)蒜頭原個切去頂部少許，然後用錫紙包裹著，待用。@"wHM)u Zj
(二)牛扒可略為用刀背拍鬆，放入調味料拌勻，醃約四十五分鐘待用。;T2]3q2A2o\oTWhy(E
(三)將醃透牛扒和蒜頭放在鐵架上，並在牛扒上塗上一層薄油，以二百度焗約三十分鐘至牛扒僅熟及蒜頭夠焾身，即可上碟。
RX1]{mr`+|?;A (四)食用時，將蒜頭去外衣，用刀將蒜頭壓成茸，塗上牛扒面一同進食。
Uz3}[ W+] (五)或可將餘下燒汁加入少許牛肉清湯和鮮醬油同煮勻，埋薄獻淋上牛扒面進食。