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麵茶

[b]麵茶：[/b]
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[b]材料：[/b]
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低筋麵粉   150g-q ~Z_F
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細砂糖        80g.no}wg[1o_
白芝麻        15g
w6XRI8HVf 花生粉        10g
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[b]作法：[/b]
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Ypg%AA'm*Q{ 1.白芝麻放入鍋中乾炒。
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8b)t^%|v(ZKaR)Ax7w 2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。
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3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。
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l^D*Co 4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。
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b{7HF7J/yH9p 5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。!|-Y/_K6Aw],Km

x*S ?4rb"~/L3_ ※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。Ev9v ao5r??v

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這個作法非常簡單，我之前有做過，
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T^wI^%z _mQd 肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過u$Ptk3p(Y
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麵粉只有在做白醬時才會炒 L:q7z {6];Eg/E&p1D!D

+sY0y"R7x;pe 只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的
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JEpz:S"mMG5pL 就會多一股濃濃焦香味
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淡淡的是還蠻香的-LI9N3Q|eB

8op7c[9h)Iy(x 但濃濃的可就不好了:109:_qyZYlf']
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[[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，(\3vxD-qM\U&V.ix
^4`ze,vGdm@hb
對阿，真的要非常有耐心小火炒，SEWO_ER
]%q?0t7{2ku4e#`
我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，
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a#h?k9z`0M 濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢9^,U$r^CR
u2W-|a#V5?Y)@ r
是不是類似玄米茶的東東