qoomnly 2009-12-24 13:02
麵茶
[b]麵茶：[/b]
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[b]材料：[/b] g!]-R C-v*J r
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低筋麵粉 150g
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細砂糖 80g&h6{#Ei`0E
白芝麻 15go#a2F;rO pH y+Vl
花生粉 10g_{3H!c"K w D.}
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[b]作法：[/b]` ]C:tX
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1.白芝麻放入鍋中乾炒。
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2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。 lS H[vX#x^ G
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3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。B8vm
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4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。+Hm|5apI
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5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。V3Y*q
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※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。
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這個作法非常簡單，我之前有做過，
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肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。
r3431323 2009-12-24 13:10
炒麵茶沒炒過
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麵粉只有在做白醬時才會炒k9a&z8f9g%i,[ i
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只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的 {3ao6} u6tX D
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就會多一股濃濃焦香味,L2nk U,gl |
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淡淡的是還蠻香的
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但濃濃的可就不好了:109:
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[[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]
qoomnly 2009-12-24 13:15
回應 r3431323 第 2 篇文章
白醬我就沒有實驗過，
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對阿，真的要非常有耐心小火炒，
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我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，K8e f9e Bn~)C
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濃濃的是指什麼？
vincy100 2009-12-26 20:25
初時我還以為是真的麵條呢
小毛球 2010-1-31 22:45
麵茶沒喝過呢 iJ vQ(Qzr
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是不是類似玄米茶的東東