查看完整版本: 麵茶

麵茶

[b]麵茶：[/b]M9a7OnI`q)H

-ocOYN
ZC3S,R [b]材料：[/b] .B MM/K!b
\A

;PI/|!DX h;g 低筋麵粉   150g3})fVP#j%jD`
細砂糖        80g
-W6L Es H.D'ajg 白芝麻        15g
j ]$[ z ynS3{d8@ 花生粉        10ggW8_8ZQ'Zq
'@'}n0Z/jYai
[b]作法：[/b]
N^Y4D7EG*K8W q
,P'L*}[n9g 1.白芝麻放入鍋中乾炒。0K)X9Q3Uu'b jt
dMuIWz&B
2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。?N4]}Z%p{oaZ

j5VrtM+[ 3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。/g-~ G'|hG&^

$cd;BHe 4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。 e9UE-K)vy JeI-Ry

L7QXzo:S O 5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。
nx:_:\D+^BFA2V
(O/_(]C(h ※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。
Bm\Q?&l
+pN%@-mo$|)Q
7N*R:x7K/dS 這個作法非常簡單，我之前有做過，6W`
O*PjV/C

m4f"h r{v 肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過DGeF z
e&uRV/sd6}
麵粉只有在做白醬時才會炒
9_yvl`0u4f @U M8H5WZs*y*Q ZpL
只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的
6q%Rj.zgx6e] `2Y+Z ic6GH)F)~
就會多一股濃濃焦香味b"o D(w;W4o}4@
Ft-euC$}|k}^;g
淡淡的是還蠻香的v"SJ)|FC[ {e

^s ~lAum 但濃濃的可就不好了:109:
j+[d)rR@
a }^wV#V1Q [[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，(bxMN a2Ff%f1a

U C!opq'BB4_ 對阿，真的要非常有耐心小火炒，
)?.axP(Z'o
I*tNaGx V/@:x4~7bE
j
我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，
b(crb-Ob&_ h&T$V&N1_p
濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢5Z+{-eMi;^!D

/cN$k#l1kA 是不是類似玄米茶的東東