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麵茶

[b]麵茶：[/b]
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[b]材料：[/b]
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jT z;?"Dh 低筋麵粉   150g\"do0G:rC*{/zDa
細砂糖        80g
a;u&m,h6q+h 白芝麻        15g
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Vq/Y 花生粉        10glTLh,Yc
n.d|R_N1R)bG
[b]作法：[/b]
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,k'y T#LUFm 1.白芝麻放入鍋中乾炒。
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6RZ h!w!V2~3m ?H!`3H 2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。
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3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。MJ!Jg2Uz/T

z2v3`T7_'w5Q 4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。
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5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。
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※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。
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l bv`6kb 這個作法非常簡單，我之前有做過，gy^C/x$Zi;a1A,u ]%p
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肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過7VNJ
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5ngW(d~*I/ui h2a!cL 麵粉只有在做白醬時才會炒
u$k^T*l-L@!]n 5S0A7O0R#^ Og+I$?
只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的p2\Y:FTS k B!z0D
K!B.Z8k%K}-Ov(K
就會多一股濃濃焦香味1d`x@v5g.I,EM

q:L:cP#gy 淡淡的是還蠻香的%jR1}Tuou'p
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但濃濃的可就不好了:109:0RolU}
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[[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，
1TKf Gg|z1G 8l,UVo+nGaT
對阿，真的要非常有耐心小火炒，
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\\
$L/I0t g!w&u 我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，i@R2oBMiO
M"RL*P S)d.~:n\K
濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢s_#ZZ~:R [ _4ez
y0rw3eS2M5g
是不是類似玄米茶的東東