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麵茶

[b]麵茶：[/b]o!jI p*?e
G?l+Yw `G,epr,KD
[b]材料：[/b]
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2i4O+OJXu;IU 低筋麵粉   150g
n#N*L5Ad7g?9kH 細砂糖        80gLf-u A'|Ir
白芝麻        15g
y I.lT&|F)v 花生粉        10g
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[b]作法：[/b] Jw(op4M!jS6^

(F$i qZm+^ 1.白芝麻放入鍋中乾炒。
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)G.p@X R;U:G v"^v 2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。5DZ0Zpy%]
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3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。
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&Jb0WdG 4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。i4iZ,DsQ;LI,@

+g%dE|:~U 5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。

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※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。-\\_ ]z&n:f`

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K%qr py 這個作法非常簡單，我之前有做過，"O9P6s lf{7k{k

]S1MQY!^$cs 肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過
"m2VDifuYA:@+i
5@V tgU*aS7m 麵粉只有在做白醬時才會炒
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只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的
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就會多一股濃濃焦香味
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9HgQr ^P){oH7A)X(\ 淡淡的是還蠻香的:hu?Vu.O'M"O
@-K.EYNu
但濃濃的可就不好了:109:A+[ DR3_0k
H4C'Q U4ud
[[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，;\C3H3o,orK2s[
y7f2Kv/n*H
對阿，真的要非常有耐心小火炒，
P7^.]YHHR}
5pn+C9H
D 我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，Kc+jhIn~

1nZ8aP*k-b5O;OnyC 濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢
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T
8Rp0P#c(I]4nB 是不是類似玄米茶的東東