查看完整版本: 五 色 旺 菜 卷

五 色 旺 菜 卷

五 色 旺 菜 卷 kC5YPR}ov(B?

*S
K {#t3wJ[P?
"y0~yHo4o#Cv    
4[;e9b,wo0Ctg 五 色 旺 菜 卷
RgIvk'k+N3]
Je'P8g4M1Q{U&W 五色旺菜卷
)N!U|n']9}(IO5tG ew/?ln0[\|o
材料 ︰G3`:U5q'g2x&V_ w]N
旺菜(黃牙白)　1個
7ek}g,}6n.I R|~ 青椒　　　　　4個 {r`TM-N~ N
鮮冬菇　　　　10粒
y,PnJ@"SW 燒火腿　　　　1片 EXQv!Oe}
雞蛋　　　　　4隻
X)Hpot
V;V 洋蔥　　　　　2個
(o}Q1^s 調味料
f*BM/rD)wL8M 鹽
w R0O*D%P 沙律油
`&k q8@$Y/j7s2Z 胡椒粉cytSJL
生粉
gQ'z[~t.o1^ 麻油(各少許)y,l g_ L0Koe(?Q
鰹魚汁 G8hIja Du{6b
&`]%?{Rb

)YbY7f zMx B!Tf{ 做法︰/WEp8rlit(jL
將旺菜放入鍋略煮後，取出過泠河，瀝乾水後灑上鹽。
~Dcv+?`f e 青椒去核切絲。 }*K5T P;} S
鮮冬菇去蒂後切絲。 #a2P6x1uwUCn_'[
將火腿燒香後切絲。 1dB8nsx5J$S
洋蔥切絲後，放在平底鑊略煮。 :uA1_9TAgrNT
把平底鑊加熱，將蛋煎成蛋皮後切絲。 Q n"oRr4y6f
把(1)，(2)，(3)，(4)，(5)，(6)分別灑上鹽、胡椒粉和麻油。
Z"Oj4@Q0h"X1c 把一片旺菜放平，以(7)為軸心捲起來，然後放入平底鑊蒸3-5分鐘，拿出切成容易入口的長度上碟。 %S5u,awso:Q#Z
把鰹魚汁調好味後煮熱下茨汁，淋上菜面即可。