ceci~敏 2006-9-4 20:24
培根漢堡排
這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些，將它的周圍圍上培根，在煎的時候，培根裡面的脂肪會被煎出來，使做好的漢堡排另外增添一種香味，格外的好吃。漢堡的厚度，和煎時候的火侯有很大的關係，要小心控制。Q$N wgYm'P}
L _|M9`Zu
'b6|5U*{z F
材料：
U}0YB ~v4ug
M_:j6ES)T&a
蛋.............1個4|#{C'C#v2S(^x
{2fdn
Y#|
培根...........2條*`K x,dMAP
P @+tZA#v3R
W
玉米.........2小段
8L` vW`QM`
4l"K&~ d6DG*\1f
洋蔥..........半個
V-m,ol|5txh
;V j(X~ p/o
絞牛肉........半斤
"I2[a%y(h*g o%by
9WB Jn` ^
甜豆片........半杯&U'~/pZi:Gx;O
A RuH`1p8L!m
土司麵包丁...2/3杯
uZ)hc F;l6A6}
9}+^)i z6H
0PR#C
qo!st.u
調味料：
$y(wTs5d dq h
b~fw
l
鹽.........1/4茶匙:`%K'i$w m3M(Q/K.]0C
z(n ob2X&h5`
白酒.........2茶匙
pDh+f Ru[g
3_6x|M(Qx.ELm
胡椒粉........少許%a+fV,Y ^,E^5dw{2h#P
t5~~1QNm4qiOg
u|D5Y DuY
做法：:BXg1G7^E
F(}N#DP
(K?V$M p
_
qT4~MD uq
j+h a W&_`
u
洋蔥切碎後，泡入冷水中沖洗一下，撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁，泡入水中約3分鐘，撈出，擠乾水份
%_ A;x7\8_\8c
+~E:J j7X4vm4fv
CZ
lJ(}
牛絞肉要選肥油較少的，放入大碗中，加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻，做成2個漢堡，將培根圍在漢堡外圍，用牙籤固定接縫處
?r M Gz o0N*ih,Z
^ y"l {{;kw
D)?L
B J rSY%z/F.p
平底鍋燒熱後，放下油，待油熱便放下漢堡，先大火煎黃兩面，再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度，盛裝至盤中，盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可
$eq
zX&|T
*\b+d T,`-K+i
備註： z#Ne vk3^+|5GV
_ f:F8S;h
漢堡煎好起鍋前，如有葡萄酒可淋下1茶匙，以增香氣