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洋菇杏仁雞湯〔已檢〕

孩子不愛吃飯，這道湯很適合，有營養素優多的杏仁，加上如同米飯營養又受到孩童喜愛的馬鈴薯，含維生素A前質的胡蘿蔔，香香的口味，讓孩子不愛喝也難。
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c5w$n,b-tnYGL 材料：
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洋菇…………100公克#i/s-LD*t x1G
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鮮奶…………半杯%F%kJb-g5_ |{?

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R-F 胡蘿蔔………1根
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:X"Kxf*kD 杏仁豆………28公克
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雞腿…………2隻
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E$b;[L @+eu 洋蔥…………1個.V/{B+uS1R;l$Xx

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I 馬鈴薯………1個B%T7w[Bsv

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\;e]/M Fe 做法：
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1.先把材料做前處理胡蘿蔔去皮切滾刀狀，馬鈴薯9Ywn+b1|m%Q,]fT*\

Av?.Y-|HJ 去皮切滾刀狀，洋蔥切絲，把杏仁豆(或用現成XU[,b*HGr5d
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杏仁粉)打成粉狀，洋蔥切片狀。雞塊燙過去血
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水。LI~ at
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2.接下來要做炒香洋蔥的動作，鍋中放1匙的橄欖
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/t{x9o n n9v | 油，放入洋蔥，以中火將洋蔥炒到略有些透明u%l ~'R%Zu
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又泛點褐色，這時要先放洋菇炒香後，再放馬
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:O'Nh `L9q 鈴薯、胡蘿蔔及高湯(如果沒有用清水取代)，
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煮滾後放雞塊，接下來用小火慢慢燉煮到所有
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材料都煮軟，時間愈久味道愈好。
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@)eJ_ ko2n2cV 3.接下來要做把材料打成濃湯的動作，首先把雞
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h 塊撈起，把湯中其它材料撈起，放到食物調理
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機中打至糊狀，再放回鍋中煮，雞塊再放回湯"py};a.A$Iw
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鍋內，回煮約10分鐘。
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4.雞湯不一定只煮10分鐘，也可以久一點，用Bh+iK"N

+`Mw5H%y#AV 小火燉愈久愈入味，等到要要用餐前半小時，EySAdp

9t r1{?)sP&Y!I 再放杏仁粉及鮮奶，邊煮邊攪，成糊狀後，
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(|*Q V7W8U~x 加鹽調味就可以了。ZNmO`7k_
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:35 編輯 [/i]]