rainkue 2010-1-15 17:05
蒸蛋糕
材料:
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低筋麵粉 100克
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泡打粉 2克 4cx:S(EgF:R
雞蛋 3個 h
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細砂糖 120克
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作法:t*n:Q}*~ e&f
1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 z8u6o_6tF9J
2.將蛋白與蛋黃分開,取一乾淨鋼盆,先放入蛋白打至濕性發泡,再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 "xK L)F/|}h
3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊,倒入抹油的烤模中舖平。
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4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中,大火蒸15分鐘後取出脫模即可。
小毛球 2010-1-31 23:11
蒸蛋糕?2y%NFl.z C0z'r
令我想起馬拉糕!q B3Spy3zI9B
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#TA2LMN M.o
水蒸蛋糕是非常樸實的點心,只用雞蛋、麵粉、糖製作,沒有油脂、沒有色素、沒有任何人工添加,只靠柔軟、綿密的口感吸引人,蒸好的蛋糕也不加奶油或任何修飾。