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蒸蛋糕

材料：
Mo__O;SAEJ/j 低筋麵粉 100克
m a#B c+a9Ta 泡打粉 2克
G8jw;HIwp 雞蛋 3個 e!x5e;cy
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細砂糖 120克 [l%LY%h2F9G
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作法： [[V)Z^0O6Nd
1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 !np.O[:d4w:n
2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。
IN9h*DKtk}!rG3N 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平。 kD^d*Bky
4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。

蒸蛋糕？O$J/jD-U_g%w
令我想起馬拉糕
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水蒸蛋糕是非常樸實的點心，只用雞蛋、麵粉、糖製作，沒有油脂、沒有色素、沒有任何人工添加，只靠柔軟、綿密的口感吸引人，蒸好的蛋糕也不加奶油或任何修飾。

睇d材料覺得好似正左出尼無咩味咁- -" 好淡咁