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指形蛋糕

材料： AWQF^6Lbn
A.蛋黃  130公克
W"?Ar/q 　細砂糖  70公克 kh9B$C-}$s

+c+R rO_(|-h0p8Z5? B.蛋白  200公克
AfD\ s H9L(R.xo 　細砂糖  130公克 #NHfI_F
　塔塔粉  1公克 t.i.gq9Iol$H

$X;M(GM)F,V C.低筋麵粉  260公克
SSC;w%@;[9C 　細糖粉  適量
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作法：
i?FH Gj9Z 1 所有粉類皆先過篩後備用。
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k,Z_'A 2 將材料A的蛋黃與細砂糖以打蛋器攪打至色澤變淺黃色且體積變大備用。 $Q"C+x|'R?1M3nT
3 將材料B的蛋白加入塔塔粉攪拌至蛋白起泡泡。u.}-c
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4 在作法2中先加入65公克的細砂糖，繼續攪拌至泡泡更細緻，再加入剩下的65公克細砂糖，持續攪拌至泡泡感覺較硬，拿起攪拌器時泡泡略成勾狀。 7a3c^o_
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5 將作法1與作法4混合，再加入篩好的低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。
1L3pR\nX;Y9k9Q O6o 6 將作法5的材料裝入擠花袋中，在烤盤上擠出約長5公分、寬1公分的長條狀麵糊。 6]Ps0TrT+|
7 在作法6擠好的長條狀麵糊表面，撒上薄薄的細糖粉後，放入預熱好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤約10分鐘即完成。

整蛋糕這事對我來說就像是數學題。。。。
n)G6scF-Sk:HA
\T0E+dTj[~I(Q
/Y*bF!o/T 互相不認識~

我已不敢弄蛋糕了v,i"lui2{.}
會出事的

好像不錯吃謝謝分享

好複雜的感覺....(默
Oi l4D.G-l-Bj*G (不過看過程就覺得好像很好吃........
S9N.o)N%s}:f2B/oS 不過好想吃+A~RZ~,m)RR4o6B
期待學校烹飪課

沒圖嗎?
o'l,}LQ 沒圖參考好難弄

我想知道個賣相會點呀....GBe,KDs%p
有無圖呀 ?