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指形蛋糕

材料： )tu.l+A-j
A.蛋黃  130公克 x3Z,x Z@0y-Mb
　細砂糖  70公克 +qPk;U*h
uXS8{k%s7N,H
B.蛋白  200公克
"jx hG9G I(Z 　細砂糖  130公克
zfg7qR!Y6_(^ L 　塔塔粉  1公克 5biyoja$r \`
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C.低筋麵粉  260公克
*[8mE)~,u;Bw3A{ 　細糖粉  適量 ^ }XbJ/XG^
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作法：
$O+B.H'R8`ykEm 1 所有粉類皆先過篩後備用。 :y vY4ee
2 將材料A的蛋黃與細砂糖以打蛋器攪打至色澤變淺黃色且體積變大備用。
M6_w9dT{[zl6t 3 將材料B的蛋白加入塔塔粉攪拌至蛋白起泡泡。/gX3Gv1l&x
4 在作法2中先加入65公克的細砂糖，繼續攪拌至泡泡更細緻，再加入剩下的65公克細砂糖，持續攪拌至泡泡感覺較硬，拿起攪拌器時泡泡略成勾狀。
k+}@)Uc*`RQ 5 將作法1與作法4混合，再加入篩好的低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。
g1Pe[:G 6 將作法5的材料裝入擠花袋中，在烤盤上擠出約長5公分、寬1公分的長條狀麵糊。 B|i4PO*nl"n'O$TY0A!x
7 在作法6擠好的長條狀麵糊表面，撒上薄薄的細糖粉後，放入預熱好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤約10分鐘即完成。

整蛋糕這事對我來說就像是數學題。。。。CrRF7{ im
bC5p?/U(lw'B.Ul

QW:O~|$[? 互相不認識~

我已不敢弄蛋糕了
V^j(P!G
會出事的

好像不錯吃謝謝分享

好複雜的感覺....(默4m)T7V8dJ6iW
(不過看過程就覺得好像很好吃........
4?PbQ-c;t{-{h 不過好想吃;z9hvQ2yK]_
期待學校烹飪課

沒圖嗎?
^re&mXgZ 沒圖參考好難弄

我想知道個賣相會點呀....
LVvAAV#rQ*X 有無圖呀 ?