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指形蛋糕

材料：
T9c[kx`U A.蛋黃  130公克
\k-uAI 　細砂糖  70公克 ,B"B.o9U9X|
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B.蛋白  200公克 0zqb'M1?
　細砂糖  130公克
G \Z4u!PG6fM(qC 　塔塔粉  1公克 h6~K?-CD X:h*M

2R3e_ vvU0g C.低筋麵粉  260公克 .~0M)l%Kw.U9o,T(Ko
　細糖粉  適量
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作法： HsEq/PH,x.N)E
1 所有粉類皆先過篩後備用。
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2 將材料A的蛋黃與細砂糖以打蛋器攪打至色澤變淺黃色且體積變大備用。
*Q$\&D$Hn ?6@1l 3 將材料B的蛋白加入塔塔粉攪拌至蛋白起泡泡。2SB(f7H$CG
4 在作法2中先加入65公克的細砂糖，繼續攪拌至泡泡更細緻，再加入剩下的65公克細砂糖，持續攪拌至泡泡感覺較硬，拿起攪拌器時泡泡略成勾狀。 P|*]4AI9`8M+x6Fo8\ P
5 將作法1與作法4混合，再加入篩好的低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。
l6]Wn`5X 6 將作法5的材料裝入擠花袋中，在烤盤上擠出約長5公分、寬1公分的長條狀麵糊。 Z^ LW([(k}m
7 在作法6擠好的長條狀麵糊表面，撒上薄薄的細糖粉後，放入預熱好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤約10分鐘即完成。

整蛋糕這事對我來說就像是數學題。。。。 fb j+[ y\&JHd

.N8s)m~0D
t.\.Ve*y,{BE,ln 互相不認識~

我已不敢弄蛋糕了8E2e0G/S1|h c\V'pD/Z
會出事的

好像不錯吃謝謝分享

好複雜的感覺....(默
#A$ME8s r (不過看過程就覺得好像很好吃........|htwpR
不過好想吃.coS'Gs
期待學校烹飪課

沒圖嗎?y!fo8e)k]A1yO4X
沒圖參考好難弄

我想知道個賣相會點呀....
!z2\u4c(UBD1m 有無圖呀 ?